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休肝日
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新年に入って東京は好天が続いています。
2日の夜遅くの雪には驚きましたが。
今日の料理
鰊とホッケの飯寿司
飯寿司には、日本酒ですね。
メルシャン時代の同僚で、友達の白井君が経営する酒蔵、新潟の白龍からくちを合わせました。
新潟らしい淡麗で日ピュアな飲み口。
米の旨みもしっかり感じます。
飯寿司に合わせて本当に美味しい。
白龍ですが、近年、年を追うごとに品質が向上しているように思います。
焼き野菜のサラダ
王将 にんにくゼロ 生餃子
あとは、お正月の残りものを食べました。
本日のワイン
パンゴリン カベルネ・ソーヴィニヨン 2023 1,300円
旨い日本酒のあと、しっかりとした赤ワインが飲みたくなって、南アのカベルネを開けました。
芳醇な果実味、しっかりとしたタンニン、厚みのある飲み口ですが、後味はすっきり。
アルコール度数も13.5%と穏やかです。
濃すぎず、上品な、バランスの良いワインです。
Jan.4
No Wine Day
Jan. 5
The weather in Tokyo continues to be good in the new year.
But I was surprised by the snow late on the night of the 2nd.
Today’s dish
Herring and Hokke rice sushi
For rice sushi, it’s Japan sake.
I chose Niigata’s Hakuryu Dry produced by my friend Mr. Shirai.
A light and pure drink that is typical of Niigata.
You can also feel the goodness of the rice.
It goes really well with rice sushi.
I think the quality of Hakuryu has improved with each passing year in recent years.
Grilled Vegetable Salad
Osho Zero Garlic Dumplings
After that, I ate leftovers from the New Year dishes.
Today’s Wine
Pangolin Cabernet Sauvignon 2023 1300 yen
After the delicious Japan sake, I wanted to drink a solid red wine, so I opened a Cabernet from South Africa.
It has mellow fruits flavor, firm tannins, and a thick mouthfeel, but the aftertaste is clean.
The alcohol content is also mild at 13.5%.
It is an elegant and well-balanced wine that is not too strong.
