12/28
休肝日
12/29
今年も残すところあと3日。
いよいよ押し詰まってきました。
今日の夕食はキリタンボ鍋です。
いつものように朝から、鶏ガラと鶏皮を煮詰めてスープを取りました。
キリタンポにセリは欠かせませんが、スーパーであまりの値段の高さにびっくり。しばらく棚の前で逡巡を繰り返しましたが、結局、えいやっ！と目をつぶって思い切って買いました。
鶏肉ひとパックよりも高価なセリですが、鍋に入るとあんまり存在感は高くないですねー。
でも、やっぱりキリタンボ鍋は美味しいです。
1本目 チェイス・ザ・グレープ フィールドブレント 2022 2,800円
キリタンボに合わせて日本ワイン。
山梨産の甲州、マスカット・ベーリーＡに、少量のシャルドネがブレントされています。
淡いピンク色、さらりとした口当たり。
しっかりと存在感のある甘い香りを感じる酸が良い感じです。
これ、熟成が進むにつれ、ボディがしっかりとしてきました。
2本目 リラックスワイン ボジョレー・ヌーヴォー 2023
去年のヌーヴォー、最後の一本です。
今夜のキリタンボには、この去年のヌーヴォーを合わせようと、前から決めていました。
凝縮したチャーミングの赤い酸が、鶏の出汁によく合います。
意外にもキリタンボとボジョレー・ヌーヴォーは、とても好相性です。
次回は、今年のヌーヴォーを合わせてみよう。
Dec. 28
No Wine Day
Dec. 29
There are only three days left in this year.
Today’s dinner is Kiritampo-Nabe.
In the morning, as usual, I boiled down the chicken stock and chicken skin and took the soup.
Seri is indispensable for Kiritampo, but I was surprised at how expensive it was at the supermarket. I went back and forth in front of the shelf for a while, but in the end, no! I closed my eyes and took the plunge and bought it.
It’s more expensive than a pack of chicken, but when it comes to the pot, it doesn’t have much of a presence.
But after all, Kiritampo-Nabe is delicious.
1st Chase the Grape Field Blend 2022 2,800 yen
I chose a Japan wine to match Kiritampo.
It is made by Koshu, Muscat Bailey-A and a small amount of Chardonnay from Yamanashi.
It has a pale pink color and smooth mouthfeel.
The acid with a sweet scent with a firm presence is a good feeling.
As the maturation progressed, the body became firmer, I think.
2nd Relax Wine Beaujolais Nouveau 2023
This is the last one of last year’s Nouveau.
I had already decided that tonight’s Kiritambo would be paired with last year’s Nouveau.
The condensed, charming red acid went well with the chicken broth.
Surprisingly, Kiritampo and Beaujolais Nouveau go very well together.
Next time, let’s put this year’s Nouveau together.
