12/16
休肝日
12/17
今日の夕飯は手巻き寿司にしました。
手巻き寿司、久しぶりです。
キハダマグロ、真鯛、シマアジ、ホタテ、甘エビ、ハガツオ、サーモン、ツナマヨ、きゅうり
サーモンとホタテ以外は全部天然もの。
手巻き寿司は、やっぱり最高です。
1本目 ラ・クロワ・グラシオ ピクプール・ド・ピネ 2023 2,000円
寿司に合うリラックスワインといえは、なんといってもこのラングドックのオーガニックワイン。
ピクプール・ド・ピネといえば、生牡蠣に合うワインとして有名ですが、お寿司にも最高によく合います。
洋梨を思わせるふくよかな果実味、グレープフルーツを思わせる柑橘系の酸、研ぎ澄まされたミネラル感。
味わいの奥行きが深く、生の魚介類とお酢をしっかりと受け止めてくれます。
いや、美味しい。実に美味しい。凄く美味しい。
手巻き寿司においしいワインって、やっぱり最高です。
2本目 マルキドボーラン カベルネ・ソーヴィニヨン 2023 1,080円
今日は赤ワインも飲みたくなって、手持ちのブルゴーニュでも開けようかと思ったのですが、今日、お刺身を仕入れにいった町田の百貨店のワイン売場で見たブルゴーニュの値段があまりにもバカ高かった事を思い出し、ブルゴーニュを抜くのはやめました。
私の知っていた価格の2倍どころか、それこそ3倍の値段になっていました。
いったい誰が買うんだろうか？
で、結局マルキのカベルネを開けました。
じゅうぶんに美味しくて、手巻き寿司にもよく合いました。
Dec. 16
No Wine Day
Dec. 17
For dinner today, I madeTemaki-Sushi.
Temaki-Sushi, it’s been a long time.
Kihada-Maguro, Madai, Shima-aji, Scallops, Sweet-shrimp, Hagatsuo, Salmon, Tuna-mayo, Cucumber
Except for salmon and scallops, everything is wild ones.
Temaki-Sushi is, after all, the best.
1st La Croix Gratiot Picpour de Pinet 2023 2,000 yen
The Relax Wine that goes well with sushi is this organic wine from Languedoc.
Picpour de Pinet is famous for being a wine that goes well with raw oysters, but it also goes great with sushi.
I felt plump fruits reminiscent of pears, citrus acidity reminiscent of grapefruit, and polished minerality.
It has a deep depth of flavor and accepts raw seafood and vinegar well.
No, it’s delicious. It’s really delicious. It’s really delicious.
After all, Temaki-Sushi with good wine is the best.
2nd Marquis de Beay Rond Cabernet Sauvignon 2023 1,080 yen
I wanted to drink red wine today, and I thought about opening some Burgundy, but I remembered that the price of Burgundy I saw in the wine section of the department store in Machida where I went to buy sashimi today was too high, so I stopped skipping Burgundy.
Instead of double the price I knew, it was three times the price.
Who’s going to buy it?
So, in the end, I opened Marquis’s Cabernet.
It was delicious enough and went well with Temaki-Sushi.
