9/2
休肝日
9/3
何かと忙しい日が続きます。
今日の料理。
枝豆
アスパラガス
カツオのたたき
やきとり
北海道産の生サンマをゲットしました。
今シーズンの初物です。
グリルで塩焼きにしました。
初サンマ、美味しい！
1本目 ラ・クロワ・グラシオ ピクプール・ド・ピネ 2023 2,000円
ラングドック産のピクプール・ド・ピネは、世界的にも人気が高まっている白ワインです。
中でもリラックスワインが輸入するラ・クロワ・グラシオは、現地では入手困難なほど人気のワイナリー。
このヴィンテージから、ビオロジックの認証を取得しています。
厚みのある豊かな果実味、柑橘系のきれいな酸、とびきりのミネラル感。
やっぱり・クロワ・グラシオのピクプール・ド・ピネは、飛び切り上等なワインです。
2本目 エステザルグ コート・デュ・ローヌ ルージュ 2022 1,650円
赤は南部ローヌ産の自然派ワイン。
20年以上輸入を続けるリラックスワインのロングセラーです。
有機栽培をしたグルナッシュ、シラー、サンソーを亜硫酸無添加で醸造後、無濾過・無清澄でボトリングしています。
甘酸っぱいイチゴジャムから甘みだけを取り除いたような濃厚な果実味とチャーミングな酸味、きわめてなめらかな舌触り。
アルコール度数14.5%と、私が好んで飲むワインとしては高めですが、それを全く感じさせないエレガントな味わい。
うん、うん、うん、これもすごく美味しいです。
Sep. 2
No Wine Day
Sep. 3
It’s going to be a busy day.
Today’s dish.
Edamame
Asparagus
Bonito Tataki
Yakitori
I got raw saury from Hokkaido.
This is the first of the season.
I salted it on the grill.
First saury, delicious!
1st La Croix Gratiot Picpoul de Pinet 2023 2,000 yen
Picpoul de Pinet from Languedoc is a white wine that is becoming increasingly popular worldwide.
Among them, La Croix Gratiot, which is imported by Relax Wine, is so popular that it is difficult to obtain it locally.
From this vintage, it has been certified by Biologique.
I felt thick and rich fruits, clean citrus acidity, and outstanding minerality.
After all, La Croix Gratiot Picpoul de Pinet is by far the finest wine.
2nd Estezargues Cotes du Rhone Rouge 2022 1,650 yen
Red is a natural wine from the southern Rhone.
It is a long-selling Relax Wine that has been imported for more than 20 years.
Organically grown Grenache, Syrah, and Cinsault are fermented without sulfite additives and then bottled unfiltered and unclarified.
It has a rich fruit flavor that looks like sweet and sour strawberry jam with only the sweetness removed, a charming acidity, and an extremely smooth texture.
At 14.5% alcohol degree, it’s high for a wine I like to drink, but it has an elegant taste that doesn’t make you feel it at all.
yes, yes, yes, this is also very tasty.
