2/10
あれや、これや、落ち着きのない一日。
不本意にも心が乱れてしまって、反省です。
今日の料理。
お刺身
小松菜の胡麻マヨネーズ和え
ホイコーロー
やきとり
反省後、料理をしていたら平常心に戻れました。
1本目 アル・エ・ディレ ピノ・グリージョ 2019 1,650円
ご存じだと思いますがピノ・グリージョは、ピノ・ノワールの親戚のブドウです。
黒い果皮を持つのがピノ・ノワール、白い果皮ならピノ・ブラン。で、グレーな果皮がピノ・グリージョ（ピノ・グリ）。
リラックスワインのスタイルであるピュア＆ナチュラルをまさに具現した一本だと思います。
透明な果実味、キレイに伸びる柑橘系の酸に、心地の良いミネラル感。
乱れた心を癒してくれました。
2本目 アル・エ・ディレ ピノ・ネーロ 2018 1,650円
ご存じだと思いますがピノ・ネーロは、ピノ・ノワールのイタリアでの呼び名。
これは、まさにブルゴーニュを思わせるエレガントなワイン。
凝縮感のある果実の風味、ピュアに弾けるキレイな酸、継ぎ目のないタンニンと、サラリとした口当たり。
ワタシがピノ・ノワールにあって欲しい味わいが全て揃っています。
実に良いピノ・ノワールだと思います。
Feb. 10
This and that, It was a restless day.
I was unwillingly disturbed, and I regret it.
Today’s dish.
Sashimi
Komatsuna Salad
Hui Ko Lo
Yakitori
After reflecting on it, I was able to return to my normal mind when I was cooking.
1st al& dile Pinot Grigio 2019 1,650 yen
As you probably know, Pinot Grigio is a relative of Pinot Noir.
Pinot Noir has a black peel, and Pinot Blanc has a white peel.
And the gray peel is Pinot Grigio (Pinot Gris).
I think it is the perfect embodiment of Pure & Natural, which is a style of Relax Wine.
I felt transparent fruit flavor, citrus acid that stretches beautifully, and a pleasant minerality.
It healed my disturbed heart.
2nd al& dile Pinot Nero 2018 1,650 yen
As you probably know, Pinot Nero is the Italian name for Pinot Noir.
This is an elegant wine reminiscent of Burgundy.
I felt concentrated fruits flavor, pure and beautiful acidity, seamless tannins, and a smooth mouthfeel.
It has all the flavors I want in a Pinot Noir.
I think it’s a really good Pinot Noir.
