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今日のお料理。
生牡蠣
真鯛の刺身
キムチ鍋
キムチ鍋、美味しいです。
1本目 ベルクール ブラン・ド・ブラン ブリュット NV 1,350円
ウチのキムチ鍋は、辛さはかなり控えめですが、それでも合わせるワイン選びは難しいですね。
そんな時は、スパークリングワイン。
このラングドックのスパークリング、なんの変哲もないのですが、意外としっかりとしています。
心地の良いフルーツ感、ピュアな口当たり。
キムチ鍋に負けませんでした。
2本目 ダイヤモンド酒造 ヴァン・デュ・チャブダイ ルージュ 2021
このマスカット・ベーリーAも、酒質のしっかりとしたワインです。
はじめ、やや還元臭がありますが、すぐに消えて、きれいな赤い果実味があふれます。
これもキムチをしっかり受け止めてくれました。
ダイヤモンド酒造のマスカット・ベーリーA、一番安いこのワインでも、すごく美味しいです。
Jan. 17
Today’s dish.
Raw Oysters
Madai Sashimi
Kimchi-Nabe
This Kimchi hotpot was delicious.
1st bottle Bellecourt Blanc de Blancs Brut NV 1,350 yen
My kimchi-nabe is quite moderately spicy, but it is still difficult to choose a wine to go with.
In such a case, sparkling wine.
This Languedoc sparkling is nothing out of the ordinary, but it’s surprisingly solid.
I felt a pleasant fruitiness and pure mouthfeel.
It was good for kimchi nabe today.
2nd Diamond Winery Van du Chabudai Rouge 2021
This Muscat Bailey-A is also a wine with a strong quality.
At first, there was a slight reducing odor, but it quickly disappears and overflows with beautiful red fruit.
This also took the kimchi well.
This Diamond Winery’s Muscat Bailey A, which is the cheapest wine, is also very tasty.
