9/29
休肝日
9/30
9月も終わりなんですね。
猛暑が続いていたので、全然ぴんときませんが。
今日のお料理
炙りマグロのアジア風
焼き野菜サラダ
地鶏の香草焼き
鶏は、庭のローズマリーとペパーミントをたっぷり使ってオーブンで焼きます。
焼いている間のハーブの香りも心地良いんですよ。
1本目 ドメーヌ プレイニュ・レ・ヌフ シャルドネ プレステージ 2021 1,980円
先月、板橋の「わいん工房とだや」さんのおすすめで買いました。
ラングドックのシャルドネです。
HVEレベル3のサステイナブルワイン。
これ、超絶に美味しいです。ピュアで透明でふくよかなフルーツ感が、このワインが特別なキュヴェだという事を物語ります。
極めてエレガントなミネラル感。これは素晴らしい。
とだやさんのおすすめは、いつま絶対に間違いがありません。
2本目 ドメーヌ ラ・フローラン ア・フルー コート・デュ・ローヌ 2021 2,650円
赤も「わいん工房とだや」さんのおすすめで買いました。
これまた、超絶に美味しいワインでした。
デメテール認定のビオデナミに加えて、ビオデュヴァンというさらに厳しい認定を取得している自然派ワインだそうです。
とにかく継ぎ目のない滑らかな舌ざわり。
この口に含んだ時の心地の良さは、なかなか経験のできない味わいです。
いや、美味しい。凄く、美味しい。
ああ、ワインって美味しいなあ、と、つくづく思う一本でした。
Sep. 29
No Wine Day
Sep. 30
It’s the end of September.
It was still very hot, so it wasn’t right at all.
Today’s Dishes
Asian style of Broiled Tuna
Roasted Vegetable Salad
Herb-Roasted Chicken
Chickens are baked in the oven with plenty of garden rosemary and peppermint.
The aroma of herbs during baking was also pleasant.
1st Domaine Preignes Le Neuf Chardonnay Prestige 2021 1,980 yen
Last month, I bought this one on the recommendation of ” Todaya” in Itabashi.
It’s Chardonnay from Languedoc and HVE Level 3 sustainable wines.
This is transcendently delicious.
I felt pure, transparent and plump fruits texture.
It has extremely elegant minerality.
This is great!
Todaya’s recommendation is absolutely infallible.
2nd Domaine La Florane A Fleux Côte du Rhone 2021 2,650 yen
I also bought this red at the recommendation of “Todaya”.
It was also a very delicious wine.
In addition to the Demeter certified Biodinamie, it is a natural wine that has an even stricter certification called Biodyvin.
Anyway, I felt the smooth texture of the tongue without seams.
The pleasant taste when you put it in your mouth is something you can’t easily experience.
It’s delicious. Very delicious.
Oh, wine is delicious, I reminded.
