3/20
休肝日
3/21
家のすぐ近くを流れる小川の桜も開花しました。
今日は手巻き寿司です。
本鮪たたき、キハダマグロ、真鯛、スルメイカ、ホタルイカ、ミズタコ、サーモン、真鯵、シラウオ、ツナマヨ
手巻き寿司、今日もとても美味しかったです。
1本目 酒井ワイナリー 尉鶲 2021 2,700円
山形県赤湯の酒井ワイナリーが山形県産甲州で仕込んだペティアンてす。
ジョウビタキ、と読むようです。ワイナリーにも来る野鳥の名前だそうですが、フリガナが無ければ読めませんね。
はじめ、やや還元的なニュアンスがありましたが、すぐに気にならなくなりました。
亜硫酸無添加醸造のワインならではの優しさと柔らかさ。
穏やかな酸と心地の良い泡。
味わい深いワインです。やっぱり酒井ワイナリーは、良いですねー。
2本目 小布施ワイナリー ちゃぶだいワイン 2021
ワインショップの棚にみつける度、そおっと購入するこのワイン。
寒さに強い日本の交配種「ベリーアリカントＡ」主体に仕込まれています。
サラッとした赤い果実味があふれる軽快な赤ワイン。するするするっと、飲めてしまいます。
ネットで値段を表記しない約束なので、値段書いていませんが、千円台半ばちょっと。
破格である事、間違いありません。
手巻き寿司には、ドンピシャリ。
出来れば、ケースで常備したいワインです。ケースでは入手困難ですが。。。
Mar. 20
No Wine Day
Mar. 21
The cherry blossoms near my home have started blooming.
I cooked dinner, Temaki-Sushi.
Very good!
1st Sakai Winery Jobitaki 2021 2700 yen
It is a sparkling wine made from 100% Koshu grown in Yamagata.
It is fermented by wild yeast without sulfur.
At first, I felt a little reductive flavor but it disappeared soon.
The style is very soft and delicate.
I like the elegant babbles, moderate acidity and charming fruits.
Sakai Winery always produce very unique fine wine.
2nd Obuse Winery Chabudai Wine 2021
Even though it is the cheapest price wine in the winery, the quality is outstanding.
It is made from mainly Bailey Ailicante-A, which is a hybrid grape in Japan, grown in the estate vineyard in Nagano.
I felt charming fruits, good acidity, light tannin and elegant mouthfeel.
The style is pure, crisp, natural and elegant.
I want to buy this one by the case but it is difficult to find.
It was very good for the temaki-sushi today.
