ノッポなボトル

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今夜は水炊き鍋です。

 

 

朝からコトコト6時間、鶏ガラと手羽元を煮込んでスープを取りました。

 

 

 

今シーズンはここまでお手軽なキムチ鍋ばかりでしたが、丁寧にとったスープはまた格別でした。

 

 

 

 

1本目 トゥルクハイム ピノ・ノワールT マグナムボトル 2016

無性に良いピノ・ノワールが飲みたくなって抜きました。

トゥルクハイムの赤のトップキュヴェのマグナムボトル。

リースリングのグランクリュの畑を改植して、ピノ・ノワールを造っています。

で、これは見事なピノ・ノワール。

強めの凝縮感のあるアロマ、ゆったりとしたベリー系の果実味、伸びる美しい酸、上品な舌触り。

深く滋味あふれる味わい。果実味の密度が極めて高く、それでいてサラリとした冷涼感。

素晴らしいです。daimajoさまと二人で、するりと飲んじゃいました。

 

それにしても、ノッポなボトルですねえ。

 

 

Jan. 15

I cooked dinner, Mizutaki-Nabe.

 

I took a soup from the morning.

After six hours boiling, I got a very nice soup.

 

Delicious!

 

1st Turckheim Pinot Noir T Magnum 2016

Because I wanted to taste some excellent Pinot Noir, I chose this one.

It is the red top cuvee of the winery.

It is made from 100% Pinot Noir grown in the estate vineyard in Alsace.

It was a truly excellent Pinot Noir.

I felt strong aroma, complex red berries, beautiful acidity and seamless tannin.

The taste and flavor were very concentrated.

Also, the mouthfeel was cool and elegant.

It was a really excellent Pinot Noir.

I enjoyed this one very much.

 

Anyway, the bottle is the tallest I have ever tasted.