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昨日の手巻き寿司で残したお刺身で、お昼にシーフードスパゲッティを作りました。
これも、美味しかったです。
1本目 シャトー・サルモニエール ミュスカデ セーヴル・エ・メーヌ シュールリー 2020 1,45０円
9月に入ってもジメジメと暑い日が続きます。
こんな日にぴったりなのが、ミュスカデです。
シャトー・サモニエールは18世紀初頭からミュスカデでワイン造りを続けるCHON家が所有するワイナリー。
76ヘクタールある自家葡萄園の樹齢40年超えの古木の葡萄をサステイナブル農法で栽培。
ピュアな果実味、キレのある酸とミネラル感。
これぞ、ミュスカデ！
実に爽快、いや、これ、美味しいです。
2本目 トルチュ・アン・クリーク シラー ムールヴェドル 2020 1,130円
トートワーズ・クリーク改めてトルチュ・アン・クリークです。
20年以上トートワーズ・クリークだったので、まだワタシは馴染めません。
名前はなじめませんが、味わいは変わらずとても良いです。
ラングドックのシラーとムールヴェドルならではの、果実味の凝縮感とボディを持ちながらもサラリとした舌触り。
キレイな酸と心地の良い渋み。オフフレーバーは皆無。
これ、よいワインですよ。
Sep. 5
I cooked Seafood Pasta for lunch with the sashimi leftover yesterday’s Temaki-Sushi.
Very good!
1st Chateau Salmoniere Muscadet Sevre et Maine Sur Lie 2020 1450 yen
We have kept very hot days even though in September.
Muscadet is one of the best wines for me such hot day.
It is made from 100% Muscadet grown in Loire by sustainable method.
It is produced by sur lie method.
I felt very fresh fruits, crisp acidity and good minerals.
The taste was really pure and natural.
I like this Muscadet very much!
2nd Tortues en Crique Syrah Mourvedre 2020 1130 yen
The old brand name of this one was Tortoise Creek for a long time.
I am not familiar with the new name yet.
But the taste is unfailingly tasty.
I felt concentrated good fruits, comfortable tannin and fine acidity.
The mouthfeel was elegant even though full-bodied style.
I am sure again it is a very good Languedoc red wine.
