8/12
台風が接近中。
台風発生から僅か1日後に上陸の見込みって、以前はあり得なかったことですよね。
日本近海の海水温が、異常に高くなっているってことでしょうか？
今日は居酒屋メニュー。
お刺身（真鯛、カンパチ、真鯵）
枝豆、鶏レバーの赤ワイン煮、焼き鳥
1本目 ジューステンベルグ シュナン・ブラン 2021 1,450円
南ア・パールで260年の歴史を持つ家族経営のワイナリー”ジューステンベルグ”。
有機農法で栽培された樹齢4年から39年のシュナンブラン100％で仕込まれています。
ブドウは全て手摘みで収穫し野生酵母で発酵。
心地の良いミネラル感と豊かな果実味、綺麗に伸びる酸。
極めてピュアで自然なスタイルの白ワインです。
これ、凄まじく美味しい。
2本目 アウダシア ルイボスワイン メルロー 2020 4,400円
アウダシアは南ア・ステレンボッシュの銘醸ワイナリー。
これは亜硫酸を一切使わず、南アのお茶“ルイボス”と“ハニーブッシュ”の抗酸化作用を利用してワインを醸造しています。
凝縮した果実味に、幾重にも重なる心地よいハーブのニュアンス。
フルボディ・タイプのワインですが、添加物のないワインならではの優しい口当たりです。
がっちり冷やして飲みましたが、スタイルは全く崩れません。
一切の雑味がないとても綺麗な赤ワインです。
Aug. 12
The new typhoon was born today and will be arriving at Tokyo tomorrow.
Before it took around 10days from typhoons birth on the South Pacific Ocean to arriving Japan.
Recently, typhoons are born on the sea around Japan.
It’s global warming.
I cooked casual dinner.
They were nice!
1st Joostenberg Chenin Blanc 2021 1450 yen
It is made from 100% Chenin Blanc grown in Paarl South Africa by organic method.
The all grapes were picked up by hand and fermented by wild yeast.
I felt very rich fruits, beautiful acidity and comfortable minerals.
The style is truly pure and natural.
Amazingly delicious!
2nd Audacia Rooibos Wine Merlot 2020 4400 yen
It is made from 100% Merlot grown in Stellenbosch South Africa.
The winery never use any sulfur to make wine.
The winery uses honeybush and rooibos instead of sulfur.
I felt very concentrated fruits, silky tannin and some good herb nuance.
It is a full-bodied wine but the mouthfeel is very elegant.
I tasted tis one with very cold temperature.
Very good!
