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昨年末に注文をした新しいダイニングテーブルが届きました。
モンキーポットの一枚板、念願のダイニングテーブルです。
なんか、テンションが上がりました！
そこで、今夜は手巻き寿司。時間がなかったので近くのスーパーでネタを仕入れます。
最近、地元の鶴川駅前のスーパーマーケットの鮮魚売り場のレベルがとても上がって嬉しいです。
江ノ島に上がったクロソイとチダイ。
真鯵、ヤリイカ、本マグロ、ホタルイカ、タスマニア・サーモン、ツナマヨ。
大変おいしゅうございました！
1本目 ルバイヤート 甲州 かろやか 2020
勝沼産の甲州を、野生酵母で発酵し補糖なしで仕込んだ丸藤葡萄酒の新しいシリーズです。
できるだけブドウをいじらず、手をかけずに仕込んでいると聞きました。
アルコール度数も10.5％と低めですが、逆に補糖なしで10.5％までいく甲州ブドウって完熟もいいとこですよね。
名前は「かろやか」ですが、ブドウのしっかりとしたボディを感じます。
上品な酸も心地良いし、ミネラル感も充分。
これ、おいしいわ～ ～ ～。
補糖なしの甲州は、勝沼醸造の「アラルディカ」もそうだし、この「かろやか」も凄く良いです。
甲州ワインは、今後きっと、こっちの方向でしょうね。
2本目 チェイス・ザ・グレープ シュナン・ブラン 2020
今日の2本目も白ワイン。
ヴォリューム感のある南アフリカ産のシュナン・ブランです。
オーガニックで栽培したブドウを早摘みして、こちらも南アとしてはとても「かろやか」な味わい。
南アとしてはアルコール度数も12％と低めです。
密度の高い果実味、しっかりとした酸、きわだったミネラル感。
うーむ、美味しい。
手巻寿司にもピッタリはまりました。
新しいテーブルで、手巻き寿司。
なんか幸せ。。。。
Jan. 13
I received a new dinning table, which I had ordered last month.
I was very happy.
Then I cooked dinner, Temaki-Sushi.
I was very happy to have a Temaki-Sushi dinner on the new table!
1st Rubaiyat Koshu Karoyaka 2020
It is made from 100% Koshu grown in Katsunuma Yamanashi.
Karoyaka means light and elegant.
It is fermented by wild yeasts without the sugar adding.
Even though the alcohol degree is low, 10.5%, I felt enough body from rich fruits.
Also, I enjoyed the elegant acidity and comfortable minerals.
I hope all of the style of Koshu Wines will go in the direction of this one.
2nd Chase the Grape Chenin Blanc 2020
The second wine today was a white wine, too.
It is made from 100% Chenin Blanc grown in Paarl South Africa by organic method.
This one is also light and elegant style as South Africa wine.
I felt dense fruits, good acidity and very fine minerals.
Well, it’s so tasty, so delicious.
It was very good for the Temaki-Sushi today.
I enjoyed a nice Temaki-Sushi on the new table.
It was a very happy night!
