6/20
今日はお休み。
朝のランニングの後、庭の草むしりです。午前中はこれで終わり。
ランニングと草むしりは両立しません。もう、へろへろへろへろへろ。
庭に植えたバジルとローズマリーが根付いて、ぐんぐん伸びています。
抜く草、延ばす草、草生いろいろ。
夕食はお刺し身だけ担当しました。
１本目 ミソノ・ヴィンヤード ナイアガラ 2020 3,250円
北海道・余市町のヴィニュロン松村宗雄氏が栽培したナイヤガラから仕込んだペティアンです。
先日届いたサンプルを飲んで、いたく感激。
今回、横浜リラックス社の倉庫に入庫しました。
これが、松村さんのファーストヴィンテージ。
完熟したナイアガラを3回繰り返し選果し、野生酵母・亜硫酸無添加で醸造。
最初の発酵で一度だけオリ引きをして、その後瓶内2次発酵を行っています。
発酵終了後、オリ引きをせずに王冠のまま出荷しています。
当然ワインは濁っていますが、味わいはどこまでもピュア。
新鮮なブドウの果実味があふれ出ます。
最後にボトルの底に残ったオリの部分まで美味しい。
まるで乳酸飲料のようです。
いや、これ美味しいです。
ご縁があって、リラックスワインとしてワタシが販売いたします。
限定552本のみの販売です。
2本目 トートワーズ・クリーク シラー・ムールヴェドル 2019 1,100円
トートワーズ・クリークはラングドック産のリラックスワイン・オリジナル。
1998年の輸入開始から20年以上続く超ロングセラーです。
南フランスのブドウ品種、シラーとムールヴェドルから、ちょっとパンチの効いた味わいに仕上がっています。
昔は、濃厚で重厚な味わいでしたが、最近はしなやかな果実味が楽しめるサラリとしたスタイルになっています。
時代の流れを感じます。
これもやっぱり美味しいです。
Jun. 20
It was a day-off today.
After a morning run, I weeded my garden until 12:00 p.m.
It was very bad for my health to combine the running and weeding together in the morning.
I almost died.
I’m happy that the rosemary and basil in my garden are growing well.
I cooked a sashimi plate for dinner.
1st Misono Vineyards Niagara 2020 3250 yen
I was so impressed in tasting the sample bottle on 2nd June.
It is made from 100% Niagara grown in the estate vineyard in Yoichi Hokkaido.
The grapes were fermented by wild yeasts without sulfur at first.
Because the second fermentation was done in the bottle without “Degorgement”, there were many sediments in the bottle.
However, the taste is very pure, elegant and natural.
It is a very delicious sparkling wine.
This brand-new sparkling wine has just released as Relax Wine.
Only 552 bottles produced.
2nd Tortoise Creek Syrah Mourvedre 2019 1100 yen
It is a long seller Relax Wine Original.
It is made from Syrah and Mourvedre grown in Languedoc.
I have been importing this one since 1999 when I started Relax Wine.
The style of this was dark and heavy but it has changed to smooth and elegant.
I felt charming fruits, mild tannin and comfortable mouthfeel.
I am sure again it is a very fin Languedoc red wine.
