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今日もキャビアをいただきます。
真鯛のカルパッチョの上に乗っているのがキャビアです。
ワタシの料理なのでトンブリのように見えますが、実はキャビアです。
罰が当たりそうで怖いです。
１本目 山崎ワイナリー ピノ・グリ 2019 3,000円
今月ワイナリー訪問時に、いただいてしまったワインです。
ただで貰ったから誉めるわけではなく、これは素晴らしいピノ・グリです。
日本のピノ・グリとして素晴らしいのではなく、世界中のトップクラスのピノ・グリに肩を並べる、いやその上を行くクオリティーかもしれません。
ピノ・グリならではのトロピカルフルーツを感じるほど厚みのある果実味に加えて、北のワインならではのシャープな酸。
飛ぶ抜けたミネラル感が全体の味わいを、ガシッと引き締めます。
これが、キャビアとまた合うんです。
キャビアを口に含みながらこのピノ・グリを飲むと、ふくよかな旨味にシトラス系の酸が見事なハーモニーを見せてくれます。
こりゃ、まさしく絶品です。美味しすぎます。罰があたりそうです。
2本目 千歳ワイナリー KIMURA VINEYARD ピノ・ノワール ロゼ 3,050円
今月ワイナリーの売店で買いました。
このロゼも素晴らしい。本当に素晴らしいです。
新鮮な赤い果実のアロマ、チャーミングなベリー系の酸、豊かなフルーツ感にさらりとしたミネラル感。
美味しい、実に美味しいロゼワインです。
木村さんのブドウならではの深みとエレガンスを感じざるを得ません。
美味しいよおお！！
Nov. 29
I ate a lot of caviar!
1st Yamazaki Winery Pinot Gris 2019 3000 yen
I was gifted this one at the winery when I visited to in this month.
It is an outstanding Pinot Gris as not Japan wine.
I think it is one of the finest Pinot Gris in the world.
I love the tremendously rich fruits, very nice acidity and outstandingly fine minerals.
It showed the perfect harmony with caviar.
It was a kind of miracle!
2nd Chitose Winery KIMURA VINEYARD Pinot Noir Rose 2019 3050 yen
I bought this one at the winery in this month.
It is a marvelously good rose, too.
It was so tasty!
I felt fresh fruits aroma, charming red berries, nice acidity and very fine minerals.
I was sure again that KIMURA VINEYARD is truly special.
It is a really beautiful and elegant Pinot Noir rose.
SO tasty!
