7/12
お料理当番。
黒鯛のカルパッチョ キウイソース
地鷄の香草焼き ポテトグラタン添え
大変良く出来ました。
1本目 オリオル・ロッセール ロゼ 1,500 円 ＋ 税
オリオル・ロッセールは、スタンダードなブリュットがベストセラーのリラックスワインですが、このロゼ も凄く美味しいです。
自家葡萄園で有機農法で栽培されたピノ・ノワールとガルナッチャのブレンドで造られています。
きめ細やかな優しい泡、チャーミングな赤い果実、きれいな酸。
すすーと飲めて、実に爽やか。
カルパッチョのキウイソースとぴったりでした。
2本目 オリオル・ロッセール チノチャノ 白 2017 1,250円 ＋ 税
オリオル・ロッセールは泡だけでなく、スティルワインも美味しいです。
これも、自家葡萄園で有機農法で栽培されたシャレロ、マカベオ、パレリャーダのブレンド。
やや厚みのあるフルーツ、上品な酸、しっかりとしたミネラル感。
後ろに蜂蜜のニュアンスもありますね。
しっかりとしたヴォリューム感があるので、今日の鶏肉にもよく合いました。
今日のワインについては、近くペログビ動画でもアップします。
Jul. 12
I cooked dinner.
Kurohai Carpaccio Kiwifruits Sauce
Roast Chicken with Potato Gratin
Very good job!
1st Oriol Rossell Rose NV. 1500 yen + tax
Oriol Rossell standard Brut is a very popular Relax Wine.
However, this Rose is also very nice.
It is made from Pinot Noir and Garnacha grown in the estate vineyard in Penedes by organic method.
I felt elegant babbles, charming red berries and good acidity.
It is a really delicious sparkling wine.
It made a very good pairing with Carpaccio Kiwifruits sauce today.
2nd Oriol Rossell Xino-Xano Blanco 1250 yen + tax
Oriol Rossell is well-known as a fine Cava winery.
However, they also produces fine still wines.
It is made from Xal-lero, Macabeo and Parellada grown in the estate vineyard in Penedes by organic method.
I felt rich fruits, fine acidity and good minerals.
I also found a slight honey nuance behind.
It was good for Roast Chicken today.
