9月8日（フォンカリュー社）

ボルドーからトゥールーズを経由して、カルカッソンヌに到着。

今回の訪問の最大の目的の一つ、フォンカリュー社訪問です。

昨年の７月にわがマルキドボーランの生産委託先をこのワイナリーに変更してから、実は初めての訪問になります。

フォンカリューは、ラングドックの約1000軒のブドウ栽培者が共同して設立した組合で、ひとつのセラーと３つのワイナリーを持ち、自社の栽培面積は６０００ヘクタールに及びます。

フランスから日本へDHLでサンプルを何度もやり取りするより、やっぱ超らくちん。
こうでもない、ああでもないとすったもんだのあと、なんとか最終的に満足いくブレンドができました。ああ、疲れた。

ブレンドが終わって、ほっと一息ついたあとは、葡萄園の見学です。
ミネルヴォワにある組合員のひとり、リュックおじさんの畑を見学。

うーん、なんという丁寧なブドウ管理なんでしょう。おいしいワインが出来るのは、やはりちゃんと理由があるのですね。

夕食はカルカッソンヌ城の近くのレストランで、フォンカリューの社長ミシェル・バタイエ氏とご一緒しました。名物のカスレを堪能。