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所用があってカーヴドリラックス虎ノ門本店に伺いました。
2カ月ぶりの訪問です。
東京23区内に足を踏み入れたのも65日ぶりでした。
店の営業も再開されて、みんな元気そうで良かったです。
今日もお料理当番。
お刺身
グリーンサラダ
サワラのポワレ
鹿児島XX ポークヒレ肉とリンゴのソテー ブラックベリー・ソース
大変よくできました。
1本目 トゥルクハイム リースリング 2018 1,650円 ＋ 税
アルザス・トゥルクハイム村の協同組合が造るリースリングです。
極めつけの透明感、しっかりとした果実の酸とミネラル感。
これ、すごーく、すごーく美味しいです。
忘れがちなんですが、やっぱリースリングって優れたブドウ品種なんだな、ってこれを飲むたびにいつも思います。
いま、カーヴドリラックス・ドットコム店で発売中の「粒よりペログビセット」に入っています。
2本目 トゥルクハイム ピノ・ノワール 2017 1,800円 ＋ 税
メイン料理がポークなので、やっぱアルザスかな？ と思って今日はトゥルクハイムにしたのですが、これが大正解。
実に見事にポークとあいます。
豚肉とフルーツって相性がいいですよね。
アタック系の赤いフルーツのアロマ、湧き出るベリー系の果実の風味。
冷涼感あふれる酸とさらりとしたタンニン。
これは、まさにワタシのツボです。
この高いブルゴーニュみたいなピノ･ノワールが2,000円以下で飲めるって、結構凄いことではないかと思います。
アルザスのピノ・ノワール、確実にきています。
May 28
I went to Cave de Relax Toranomon Shop today.
It was the first time in these 65 days.
I was happy to see many staff.
Then I cooked dinner.
Sashimi
Green Salad
Sawara Poêle
Pork and Apple Saute with Blackberry Sauce
Very good!
1st Truckheim Riesling 2018 1650 yen + tax
It is made from 100% Riesling by Cave de Truckheim in Alsace.
It is a really, really beautiful white wine.
I like the pure fruits, very good acidity and very, very fine minerals.
It is a truly delicious Riesling.
When I tasted this one, I always remembered that Riesling was outstanding grape variety.
Really delicious!
2nd Truckheim Pinot Noir 2017 1800 yen + tax
What a nice Pinot Noir is this!
I think the paring of pork and fruits is very fine.
I love the attacking red aroma, explosive red berries, elegant tannins and ultra-comfortable mouthfeel.
It is a really cool-delicious Pinot Noir.
It was very good for Pork Saute today.
The price under 2000 yen is amazingly reasonable.
