3/23
本日は、カーヴドリラックスの社長として最終勤務の日。
21年間の想いを込めて、いつものように朝のお掃除と開店準備を担当しました。
本当に長い間、お世話になりました。
明日からはしばらく顧問として引き続きカーヴドリラックスに在籍します。
ペログビワイン日記も続きますよ。
今夜は、家族とお疲れワイン会。
ドメーヌ タカヒコの2017年は、完璧なバランス。美味しい、見事、素晴らしい。やっぱり貴彦氏は、天才ですね。
山崎ワイナリーのピノノワール2007年。
2017年と間違えて抜いちゃいました。
この2007年のピノノワールのボトリングの翌日に、山崎ワイナリーをアポなしで訪問したのが、山崎さん家族との出会いでした。
「コルクの状態を確認したいから、一本抜きます。一緒に試飲しませんか？」と誘われて、このワインを飲んで宇宙の果てまでぶっとびました。
あれから、13年経ちました。
若者だった亮一さんも太地さんも今ではすっかりお父さん。
うーん、若々しい。みずみずしい果実の酸があふれだします。
近年の繊細な風味の山崎ピノノワールとは、だいぶスタイルが異なりますね。
荒削りなニュアンスもありますが、ブドウの持つ強いパワーを感じます。
いや、これ、やっぱり凄い！
最後の一本でした。
間違えて抜いちゃいましたが、記念日にさらに思い出づくりが出きました。
で、結局、5本も飲んじゃった。
Mar. 23
It was my last working day as the president of Cave de Relax.
Thank you very much for a long time.
I stay in Cave de Relax as a consultant for a while.
I keep this blog writing.
I had a private family dinner at home.
I opened very special Hokkaido Pinot Noir wines.
Domaine Takahiko 2017 was a perfect Pinot Noir.
The balance of the aroma, the fruits, the acidity and the tannin was perfect.
It was tremendously delicios!
Yamazaki Winery 2007 is my memorial wine.
I visited to the winery in 2008 at the first time.
I was amazed, I was moved a lot by tasting this vintage.
After the tasting, I have been chaising Yamazaki Winery.
I felt very fresh red berries, concentrated fruits and solid tannin.
It was a big style Pinot Noir.
I felt a very big power.
It was a last bottle in my stock.
I tasted memorial wine on the memorial day!
