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お料理当番。
午前中から若鶏のガラを炊いて、夕方までに濃厚なスープをとりました。
今日は水炊き鍋。
すごく美味しかったです。
１本目 アルファロワール パト ド シャ シャルドネ ソーヴィニヨン 2017 1,380円
ロワール産の猫手ワイン。
シャルドネのフルーツ感とソーヴィニヨンブランのキレ感がベストマッチ。
この組み合わせ、意外ですがとてもありだと思います。
ミネラル感も抜群で今日の鍋にもとてもよく合いました。
2本目 アラルディカ ピエモンテ バルベーラ 2016 1,030円
イタリア・ピエモンテ産の赤ワイン。
バルベーラ種の赤い果実の酸が心地よく、タンニンも軽く、アルコール度数も低目ですいすい飲めてしまいます。
和食にも合わせやすい良いワインです。
Jan. 25
I cooked dinner, Mizutaki-Nabe.
I took a soup from chicken bones taking seven hours.
Very good job!
1st Alpha Loire Pate de Chat Chardonnay Sauvignon 2017 1380 yen
The cat hand white wine is made in Loire.
I felt nice fruits from Chardonnay and fine minerals from Sauvignon Blanc.
The grape variety blend is not so popular but it is a very good combination, I think.
It is very good for Nabe today.
Tasty!
2nd Araldica Piemonte Barbera 2016 1030 yen
The red is made in Piemonte Italy from 100% Barbera.
I felt charming red berries, nice acidity, elegant tannin and fine after taste.
Because the alcohol degree is low, I could drink this so easily.
It is very good for Japanese foods.
So nice!
