11/12
お料理当番。
白子魔王
水炊き鍋
今シーズン初めての鍋です。
国産若鶏のガラスープを8時間かけてとりました。
でらうま。
1本目 ラクロワ グラシオ ピクプールドピネ 2017 1,480円
本当にきれいなワインです。
本当に懐の深いワインです。
白子にも負けないミネラル感。
奥行きのあるフルーツ感に、爽やかな切れ味。
水炊き鍋にもぴったりでした。
2本目 ベルクール ピノノワール 2016 1,200円
赤もラングドック。
南のピノノワールらしい豊かなコクと、南とは思えぬエレガンス。
美味しい、美味しい、ピノノワールです。
これ、やっぱり抜群のコストパフォーマンス。
いいなあ。
Nov. 12
I cooked dinner.
Shirako
Mizutaki-Nabe
I took a soup from chicken bones boiling for 8 hours.
Delicious!!
1st La Croix Gratiot Picpoul de Pinet 2017 1480 yen
It is a really clean white wine.
It is a really rich white wine.
It was very good for both Shirako and Nabe today.
I think it is one of the most difficult food parings with wine.
I love the balance of fruits, acidity and minerals.
Delicious!
2nd Bellecourt Pinot Noir 2016 1200 yen
The red was also from Languedoc.
It is a truly fine Pinot Noir.
I felt very rich fruits, elegant acidity and silky tannin.
I am sure again that it has a very high cost performance.
Very good!
