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お料理当番。
今日は今シーズンはじめての、水炊き鍋。
地鶏のガラと手羽元を、昼からコトコト６時間煮込んで白濁した鶏スープを取りました。
この料理をすると外出ができません。
でらうま。
水炊き最高です。
１本目 ベルクール ソーヴィニヨンブラン 2015 1,080円
ラングドック産のソーヴィニヨン。
固いミネラル感の奥にたっぷりとした果実味が潜んでいます。
飲み手に媚びない凛とした味わい。
大人向きのワインですね。
水炊きによく合いました。
２本目 ラクロワ グラシオ ピノノワール 2015 2,160円
このピノノワールもラングドック産。
これピクプールドピネの生産者、ラクロワ グラシオのトップキュヴェです。
赤い酸をたっぷりと持ったベリー系の果実味が、ぎゅぎゅぎゅーっと、これでもかっ！ というくらい凝縮してつまっています。
このキメの細やかさ、味わいの奥深さは尋常ではありません。
すっぱ系のピノノワールが好きなワタシのツボのドツボです。
先日飲んだ官能的なヴォーヌロマネとは真逆の、清楚かつ純真なピノノワール。
真逆だけど、どっちも大好きです。
いや、これは、とてもとても美味しいです。
さすがは、トップキュヴェ。値段が冗談みたいです。
Dec. 9
I cooked dinner.
I cooked Mizutaki-Nabe at the first time in this season.
I took chicken soup by boiling a chicken for six hours.
I couldn’t go out today.
Delicious!
1st Bellecourt Sauvignon Blanc 2015 1080 yen
This Sauvignon Blanc is made in Languedoc.
I felt very solid minerals and elegant fruits.
I think it is good for heavy wine drinkers not for beginners.
I like this hard type Sauvignon.
I was very good for Mizutaki-Nabe today.
2nd La Croix Gratiot Pinot Noir 2015 2160 yen
This Pinot Noir is also made in Languedoc.
It is the top cuvée of the winery.
I was amazed at the super dense red fruits acidity.
I found a lot of charming berries, berries and berries.
It is a fabulously charming and elegant Pinot Noir.
I think it is an opposite style of Pinot Noir against the sexy Vosne Ronanee I tasted a few days ago.
I love both.
So delicious!
The price is a kind of joke, I think.
