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朝起きたら、真っ白な銀世界。
仕事部屋の窓からみた景色、雪国です。
開花したばかりの庭の梅にも雪が積もります。
雪中梅、お酒が飲みたくなりますね。
さて、今日はカレーを仕込みます。
ポイントは玉ねぎ。
玉ねぎ4個を約一時間、弱火でじっくり痛めて飴色になりました。
大鍋いっぱいのカレー、半分を妹と二人で１週間くらいで食べきります。
残りの半分は冷凍して、後日ゆっくり頂きます。
今日の料理
鰻ご飯（冷凍作り置き）、生牡蠣、冷奴、ゴーヤとツナのサラダ、蟹みそ、昨日のサラダ
今日は一歩も外に出なかったので、冷蔵庫の残り物が中心です。
でも、おいしくいただきました。
本日のワイン
1本目 マルキドボーランソーヴィニヨン・ブラン 2024 1,080円
2本目 マルキドボーラン メルロー 2023 1,080円
今夜のワインはマルキドボーラン。
牡蠣に合わせて、ソーヴィニヨン・ブラン、鰻に合わせてメルローです。
蟹みそは、日本酒かな？ と思ったのですが、マルキドボーランのソーヴィニヨン・ブランが、けっこう良く合ってビックリ。
鰻にメルローは、私の定番。鰻のニョッロとしたイメージに、メルローの音の響きが被ります。
どちらも美味しくいただきました。
Feb. 8
When I woke up in the morning, I saw in a pure white silver world.
The view from the window of my work room is a snowy country.
Snow also accumulates on the plum blossoms in the garden that have just bloomed.
Well, today I cooked a curry.
The point is onions.
I slowly fried 4 onions over low heat for about an hour until they turn candy color.
I can eat half of the curry full of a large pot with my sister in about a week.
The other half will be frozen and eaten slowly at a later date.
Today’s dish
Eel rice (frozen), raw oysters, cold tofu, bitter melon and tuna salad, crab miso, yesterday’s salad
I didn’t go outside at all today, so I mainly focus on leftovers from the refrigerator.
But they were delicious.
Today’s Wine
1st bottle Marquis de Beau Rond Sauvignon Blanc 2024 1,080 yen
2nd Marquis de Beau Rond Merlot 2023 1,080 yen
Tonight’s wine is Marquis de Beau Rond.
It goes well with oysters, Sauvignon Blanc, and Merlot to match eel.
Is crab miso with sake? I thought, but I was surprised that Marquis de Beau Rond ‘s Sauvignon Blanc matched quite well.
Eel and Merlot are my classics. The image of the eel is covered with the sound of Merlot.
Both were delicious.
