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庭の梅も咲きました。
今年の開花はいつもの年より遅いような気がします。
今日の料理
ホタルイカ
イサキのカルパッチョ
チキン、モッツァレラ、ブロッコリー、イチゴ、リンゴのサラダ
真鯛のポワレ、海老のソテーとマッシュポテトグラタン
グラタンは、バターたっぷりのマッシュポテトに、溶けるチーズとマヨネーズを混ぜました。
高カロリーで美味しい。
本日のワイン
アラルディカ コルテーゼ 2023 1,200円
イタリア・ピエモンテ産のSQNPI認定のサステナブルワイン。
澄んだ果実味、シャキっとした酸、程よいミネラル感。
これも軽めのワインですが、スッキリ爽やか、雑味のないピュアな口当たりがとても良いです。
特に今日のサラダとの相性は抜群でした。
Mar. 6
The plum in the garden also bloomed.
It seems to me that this year’s flowering is later than usual.
Today’s Dish
Firefly Squid
Isaki Carpaccio
Salad with Chicken, Mozzarella, Broccoli, Strawberries and Apples
Madai Poiret and Shrimp Saute with Mashed Potato Gratin
The gratin is a buttery mashed potato mixed with melting cheese and mayonnaise.
High calorie and tasty.
Wine of the Day
Araldica Cortese 2023 1,200 yen
It is a SQNPI-certified sustainable wine from Piemonte, Italy.
I felt clear fruitiness, crispy acidity, moderate minerality.
This one is also a light wine, but it is refreshing and has a very pure mouthfeel without any miscellaneous taste.
It was especially good with today’s salad.
