11/29
休肝日
11/30
今日で11月が終わります。
本当に一年はあっという間です。
特に今年は夏が長かったので、涼しくなってからの月日の短さに戸惑うばかりです。
今日の料理
生牡蠣
生牡蠣は料理でしょうか？
水炊き鍋
今日も朝から鶏ガラと鳥皮をグツグツ、コトコト煮込んでスープをとりました。
冬は鍋物が食べられるのが、うれしいです。
本日のワイン
トゥルクハイム リースリング 2022 2,000円
アルザスのトゥルクハイムもリラックスワインが長く輸入を続けるロングセラーです。
協同組合ですが、全てのブドウ栽培農家が半径5キロ程度のトゥルクハイム村にあって、土地のテロワールがしっかりと反映できることが自慢です。
亜硫酸とか、必要最小限に抑えているピュアなテイストもうれしいです。
このリースリング、ほんとエレガント。
品格とバランスの良さが如実に表現されています。
いつも同じことを言って恐縮ですが、これ、飲むたびにリースリングの素晴らしさをいつも再認識しています。
Nov. 29
No Wine Day
Nov. 30
Today marks the end of November.
A year really goes by in a blink of an eye.
Especially this year, the summer was long, so I am confused by the shortness of the months since the cooler.
Today’s Dish
Raw oysters
Are raw oysters a dish?
Mizutaki-Nabe
Today, I had a soup of chicken stock and chicken skin stewed in the morning.
I’m glad that there are Nabe in winter.
Wine of the Day
Turckheim Riesling 2022 2000 yen
Turckheim in Alsace is also a long-selling wine that continues to import Relax Wine for a long time.
Although the winery is a cooperative, all the viticulture farmers are located in the village of Turkheim, which is about a 5 km radius, and we are proud to be able to reflect the terroir of the land.
I’m also happy with the pure taste of sulfite acid is put the minimum necessary.
This Riesling is really elegant.
It clearly expresses dignity and good balance.
I’m sorry to say the same thing all the time, but every time I drink this, I’m always reminded of how wonderful Riesling is.
