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庭のカベルネが、引き続きグングン伸びています。
数えたら新梢が14本も出ています。
さて、何本残したら良いでしょうか？
今日の料理
谷中生姜
生シラスのオリーブオイル和え
焼き野菜のサラダ
クリームドリア
新鮮な生のシラスにたっぷりのオリーブオイルは、昔シチリアの漁港の食堂で食べたことがあります。
ドリアは、食べきれないので冷凍していた前に作ったパエリアに、ベシャメルソースとチーズをのせて焼いたもの。
濃厚なドリア、美味しいです。
1本目 マルキドボーラン ソーヴィニヨン・ブラン 2022 1,050円
定番のマルキドボーランのソーヴィニヨン・ブラン。日記的には面白くないですが、飲んでる私にとってはこんなに間違いのないワインはありません。
厚みのあるフルーツに、しっかりとした爽やかな酸と引き締まったミネラル感。
これが1,000円で飲めるのは、嬉しいです。
2本目 トルチュ・アン・クリーク シラー ムールヴェドル 2022 1,180円
濃厚なドリアに合わせて、ラングドックの赤ワインを選びました。
シラーとムールヴェドルといえば、痛いくらい濃いワインもありますが、これは冷涼エレガント系。
しっかりとしたボディに、きれいな酸とサラリとしたアフターテイスト。
生クリーム、バター、チーズをたっぷり使ったドリアのソースにぴったりでした。
May 4
The Vine of Cabernet Sauvignon in my garden continues to grow.
When I counted, there were 14 new treetops.
So, how many should I keep?
Today’s Dishes
Baby Ginger
Raw Whitebait with Olive Oil
Grilled Vegetables Salad
Cream Doria
I once had fresh raw whitebaits with plenty of olive oil in a dining room at a fishing port in Sicily.
Doria is a paella that I made before that I couldn’t eat it all, so I froze it, and baked it with bechamel sauce and cheese.
Rich doria, delicious.
1st Marquis de Beau Rond Sauvignon Blanc 2022 1,050 yen
It is my standard Marquis de Beau Rond Sauvignon Blanc.
It’s not interesting as a diary, but for me as a drinker, this one is super reasonable.
I felt thick fruits, firm and refreshing acidity and firm minerality.
I’m glad that I can drink this with only 1,000 yen.
2nd Tortues en Crique Syrah Mourvedre 2022 1,180 yen
To go with the rich doria, I chose a red wine from Languedoc.
Speaking of Syrah and Mourvèdre, there are some wines that are painfully strong, but this one is cool and elegant.
I felt a firm body, clean acid and a smooth aftertaste.
It was perfect for the doria sauce with lots of cream, butter, and cheese.
