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お料理当番。手巻き寿司。
先月、南アフリカでの手巻き寿司パーティー以来、久しぶりです。
大きな真鯛！まな板をはみ出します。
ホウボウとヤリイカも大きめです。
日本は魚の種類が豊富ですね。
手巻き寿司は、やっぱり美味しい。
1本目 ジューステンベルグ フェアヘッド 2016 1,900円 + 税
南アフリカのティレルのワイナリーのトップキュヴェ。
これ、本当に美味しくて完全にハマっています。
きれいで豊かな果実味と、見事なミネラル感。
完璧なバランスだと思います。
重心が低く、懐が深い余裕の味わい。
手巻き寿司にも最高に合います。
実に実に良いワインです。
2本目 ヴィラデスト ワイン ピノノワール 2015
だいぶ前にワイナリーの売店で購入。
なんか、手巻き寿司に合う美味しい日本ワインが飲みたいと思って、このワインを抜きました。
きれいな果実味、豊かな酸、さらりとした口当たり。
派手さはありませんが、穏やかながら滋味あふれる味わいです。
手巻き寿司にしっかりと寄り添いました。
Mar. 8
I cooked dinner, Temaki Sushi.
So delicious!
1st Joostenberg Fairhead 2016 1900 yen + tax
It is the white top cuvee of the winery in South Africa.
It is my most favorite wine in these days.
I love the rich fruits, good acidity and dense minerals.
It has a perfect balance, I think.
It was so nice for Temaki Sushi today.
2nd Villa d’Est Wine Pinot Noir 2015
I bought this one at the winery a few years ago.
Because I wanted to drink some good Japan wine with sushi, I chose this one.
I felt pure friuts, fine acidity and elegant taste.
It is not a powerful wine but impressive.
Tasty!
It is very good for sushi today, too.
