2020.11.30
11/29
今日もキャビアをいただきます。
真鯛のカルパッチョの上に乗っているのがキャビアです。
ワタシの料理なのでトンブリのように見えますが、実はキャビアです。
罰が当たりそうで怖いです。
１本目...
2020.11.29
11/28
キャビアを頂戴しました。
パリの三ツ星レストランで使われているパリのKaviari社のクリスタルです。
なんと業務用の100g！！
100ｇのキャビアは初めて手にしましたが、ズシリ...
2020.11.28
11/27
お料理当番。今日は手巻き寿司です。
生バチマグロ、真鯛、真アジ（でかい）、サーモン、活ホタテ、自家製イクラ、ミズタコ、ヤリイカ、白子、生ウニ
いやあ、美味しいですねえ。。実に美味しい...
2020.11.27
11/25
休肝日
11/26
午後からマイ・フェイヴァリット・テンプルの深大寺にお参りに行きました。
平日なのに思ったより人出がありました。
紅葉はそろそろ見ごろを過ぎたかな？
...
2020.11.25
11/23
今日の夕食は今シーズン初めての「水炊き鍋」です。
朝からたっぷりの手羽をコトコトと約8時間煮詰めてスープを採りました。
久しぶりの鍋、美味しかったです。
お刺身もちょっぴり食べたわね。...
2020.11.23
11/21
休肝日
11/22
今日は、いい夫婦の日だそうですね。
お料理当番。
真鯛、ヒラメ、スルメイカのお刺身
白子 柚子風味
グリーンサラダ
黒毛和牛 柚子ワインソース
...
2020.11.21
11/20
日本ソムリエ協会機関紙「ソムリエ 2020/177号」が届きました。
「内藤邦夫のワインビジネスまっしぐら」連載2回目も無事継続しております。
途中で連載打ち切りにならぬよう精進するつもりで...
2020.11.20
11/19
本日11月第３木曜日。ボジョレーヌーヴォーの解禁日です。
もはや、メディア関係では全く話題にのぼりませんが、今年のヌーヴォーは間違いなく過去最高級のグレートヴィンテージだと思われます。
今年のボジョレー地区は開...
2020.11.13
11/11
今日は独身の日って言うらしいですね。
何故かチキンライスが食べたくなって、お昼に作ってみました。
冷凍した白米のご飯が無くて冷凍の栗ご飯を使ったのですが、これが非常に美味しくてびっくりでした。
...
2020.11.11
11/9
休肝日
11/10
今日の東京は快晴。
透き通るような秋の青空は気持ちがいいです。
北海道・東北は雪だそうです。
いよいよ冬が近づいて来ましたね。
1本目 エステザルグ オーガニック ...
2020.11.09
11/8
お料理当番、手巻き寿司。
クロマグロ、真鯛、ヒラメ、シマアジ、サーモン、真鯵、活ホタテ、甘えび、炙りタコ
手巻き寿司は美味しいです。
1本目 勝沼醸造 アルガーノ 甲州 2020 1,800円...
2020.11.09
11/7
ヨークマートさんのお店訪問、3日目です。
江戸川店（千葉県・流山市）
柏の葉店（千葉県・柏市）
八千代台店（千葉県・八千代市）
今日もたくさんのリラックスワインと出...