12/9 今日は朝早くから夜まで、久しぶりに商談とミーティングのため、丸一日外回りの営業をしました。 新型コロナの前だったら当たり前のことが、なんだか新鮮に感じました。 1本目 アンコーラ ピノ・グリージョ 2019 ...

12/7 休肝日 12/8 Zoomの会議にもだいぶ慣れてきました。 今日は初めてホストとしてミーティングの進行を担当しました。 やれば出来る。 1本目 オリオル・ロッセール チノ・チ...

12/2 前菜に、パルマの生ハムとキャビアをさくっと頂きました。 贅沢です。 1本目 ベルクール ソーヴィニヨン・ブラン 2018  1,050円 ＋ 税 南フランス産のリラックスワイン・オリジナル。...

11/30 休肝日 12/1 今年もついに12月になりました。 大変な年になっていますが、月日は着々と進むのですね。 今夜はdaimajoさまの、おでんです。 1本目 エステザルグ オーガ...

11/29 今日もキャビアをいただきます。 真鯛のカルパッチョの上に乗っているのがキャビアです。 ワタシの料理なのでトンブリのように見えますが、実はキャビアです。 罰が当たりそうで怖いです。 １本目...

11/28 キャビアを頂戴しました。 パリの三ツ星レストランで使われているパリのKaviari社のクリスタルです。 なんと業務用の100g！！ 100ｇのキャビアは初めて手にしましたが、ズシリ...

11/27 お料理当番。今日は手巻き寿司です。 生バチマグロ、真鯛、真アジ（でかい）、サーモン、活ホタテ、自家製イクラ、ミズタコ、ヤリイカ、白子、生ウニ いやあ、美味しいですねえ。。実に美味しい...

11/25 休肝日 11/26 午後からマイ・フェイヴァリット・テンプルの深大寺にお参りに行きました。 平日なのに思ったより人出がありました。 紅葉はそろそろ見ごろを過ぎたかな？ ...

11/23 今日の夕食は今シーズン初めての「水炊き鍋」です。 朝からたっぷりの手羽をコトコトと約8時間煮詰めてスープを採りました。 久しぶりの鍋、美味しかったです。 お刺身もちょっぴり食べたわね。...

11/21 休肝日 11/22 今日は、いい夫婦の日だそうですね。 お料理当番。 真鯛、ヒラメ、スルメイカのお刺身 白子 柚子風味 グリーンサラダ 黒毛和牛 柚子ワインソース ...

11/20 日本ソムリエ協会機関紙「ソムリエ 2020/177号」が届きました。 「内藤邦夫のワインビジネスまっしぐら」連載2回目も無事継続しております。 途中で連載打ち切りにならぬよう精進するつもりで...

11/19 本日11月第３木曜日。ボジョレーヌーヴォーの解禁日です。 もはや、メディア関係では全く話題にのぼりませんが、今年のヌーヴォーは間違いなく過去最高級のグレートヴィンテージだと思われます。 今年のボジョレー地区は開...