8/18 休肝日 8/19 今日は手巻き寿司です。 バチマグロ、真鯛、炙りカマス、甘エビ、ホタテ、イナダ、ツナマヨ、きゅうり。 地味目のネタでしたが、美味しかったです。 1本目 マルサ...

8/17 とにかく暑いですね。 今日は横浜の蕎麦料理店、蘇枋で夕食。 新鮮な素材で調理された前菜は、どれもとても美味しいです。 ワインはイタリア・ロンバルディアのピノ・グリージョにしました。 ...

8/16 昨日に続いて、東海道・山陽新幹線が運休だそうです。 帰省・行楽のピーク時に、困ったものです。 今日は、ウナギ炊き込みご飯を作りました。 スーパーで買ったウナギですが、元のタレを洗い落とし、赤ワインと...

8/15 お盆の中日。 夏休みの帰省、行楽の最繁忙日のはずが、台風直撃で台無しですね。 被害が拡大するよりはマシですけど。 今日の料理 枝豆 バチマグロ、アヴォカド、長芋のタルタル チキン、ミニ...

8/13 今年も夕刻、お盆の迎え火を行いました。 今日の料理 枝豆 サーモン、生ハム、オクラ、ブロッコリーのサラダ 鮭のソテー、ホタテのグリル、ハマグリのワイン蒸し、ポテトグラタン添え ...

8/12 今日の夕食は、新百合ヶ丘の「さとう」さんでお寿司です。 お刺身、最高！ 銀鱈の西京焼き 玉子焼き お寿司、最高！ ワインはラ・クロワ・グラシオのピ...

8/10 今日のお料理。 真鯛、生ホタテ、サーモンの刺身 焼き野菜サラダ タラコ・スパゲティ 焼き鳥 ふと、タラコ・スパゲティが食べたくなって、久しぶりに作りましたが、とても美...

8/9 今日の蒸し暑さは、尋常じゃないレベル。 湿度、苦手です。 長野産の大きなスイカを頂きました。 食べきれないので、料理にも使ってみました。 カツオのタタキ風カルパッチョ スイカのトッピング スイ...

8/7 休肝日 8/8 今日は立秋です。 暦の上では、秋でも今日も猛暑。 何とも、実態と掛け離れていますね。 今夜は、プライベートな飲み会で、新宿のタヴァーン・オン・エス。 今日は、ワタシのイチオシ...

8/6 夏場の定番料理、地中海風チラシ寿司を作りました。 酢飯にバジルと松の実をたっぷり合わせてます。 オリーブオイル、バルサミコ、レモン汁でマリネした刺身、トマト、クレスを乗せれば出来上がり。 ...

8/4 昨日に続いて、三井住友銀行本店東館の28階ホールで開催された「北海道そらちワインの夕べ」に参加しました。 2日目のゲストワインメーカーは、１０Ｒワイナリーのブルース・ガットラヴ氏と宝水ワイナリーの久保寺祐己氏のお二人...

8/3 本日、空知総合振興局・岩見沢市が主催する「北海道そらちワインの夕べ」にお招きいただきました。 会場は丸の内の三井住友銀行本店東館28階のホール。 三井住友銀行が日本ワインの応援をするご縁があって実現した...