5/27 今夜は地中海風チラシ寿司を作ります。 これからの季節のワタシの定番。 酢飯はリンゴ酢、ワインビネガー、バジル、松の実を合わせます。 キハダ、真鯛、サーモン、ホタテ稚貝、トマト、クレスをオリーブオイル、バルサミコ...

5/24 庭のカベルネが元気です。 開花がほぼ終わり、実をつけ始めました。 今日のお料理。 天然メバチマグロ、長芋、アボカドのタルタル いつものサラダ 沖縄アグー豚ヒレ...

5/21 川崎市岡上の蔵邸ワイナリーの「WINE DAY 2023」に参加しました。 自宅から徒歩15分で到着する地元のワイナリー。 ご近所のご縁で、ブドウの収穫や、こういったイベントには毎回必ず顔をだす勝手サポーターです...

5/20 今日はラザニアを焼きます。 大変よく焼けました。 トマトソース、ベシャメルソースはもちろん手づくり。 添加物いっさい無しです。 前菜は、いつものサラダ。 大変おいしくいただきました。...

5/17 今日は鰻炊き込みご飯。 これ、ワインによく合います。 1本目 エステザルグ コート・デュ・ローヌ ブラン 2021  1,580円 無農薬、野生酵母、亜硫酸無添加、無濾過のビオ系ワイン。 グルナッ...

5/10 今日はドリアを焼きます。 前菜は、カツオのタタキ風カルパッチョ 具だくさんイチゴのサラダ ドリア、上手に焼きあがりました。 具材は、アサリ、ホタテ、スルメイカ、小海老、舞茸、エリンギ ...

5/6 今日は手巻き寿司です。 三重産石鯛、三重産ブリ、愛媛産カツオ、宮崎産キハダ、兵庫産甘エビ、富山産ホタテイカ、富山産スルメイカ、ツナマヨ、カッパ ネタは全て天然物、美味しい！ 1本目 小布施ワイナリ...

5/1 休肝日 5/2 早いもので5月。 明日から5連休のGWですね。 ワタシは、あまり関係ないですけど。 今日の料理 お刺身 切り落とし イチゴとプロシュートのサラダ 地鶏の香草焼き ポテ...

4/30 今日は地中海風チラシ寿司。 冬場の鍋料理とならんで、夏場の我が家の定番料理です。 寒い時には作らないので、久しぶりの登場です。   酢飯は、リンゴ酢、ワインビネガー、バジル、松の実を合わせます。 ...

4/24 休肝日 4/25 今日はラザニアを焼きます。 前菜は、マグロのマリネと プロシュートとイチゴのサラダ ラザニアも上手に焼き上がりました。 もちろんトマトソース、ベシャメ...

4/14 休肝日 4/15 近所のツツジの生垣が満開。 夜はちょっと怖いくらいです。 さて、冷たい雨と寒さの襲来で、今夜は予定を変更してキムチ鍋にしました。 今シーズン、もう鍋は無いか...

4/12 今日のお料理。 お刺身とイチゴのサラダ アサリのペペロンチーノ 仔羊香草焼き 美味しい！ 1本目 パラッツィ ドゥレッロ ブリュット NV  1100円 イタリ...