4/19ブルゴーニュの銘醸ワイナリー、ジョセフ・ドルーアンの4代当主フィリップ・ドルーアン氏の来日に合わせたプライベートなディナーにお招きいただきました。会場のホテルオークラのベルエポックと言えば、親も同然な高級フレンチ。しかも、案内された...

4/18リーデル銀座店 ＆ ザ・セラー銀座、本日オープンです。スタッフ全員で記念撮影。3名がリーデルのスタッフ、2名がウチのスタッフです。一緒に仲良く頑張ります。ちなみに一番左の人はワタシではなく、リーデルの坂本マネージャーです。昨日のレセ...

4/17本日は新店舗ザ・セラー銀座が入居するリーデル銀座店のお披露目レセプションパーティーを開催します。ジャーナリスト、プレス関係の方々をお招きしました。オーストリアからリーデル家11代当主マキシミリアン・リーデル氏も来日。せっかくなので記...

4/15今日は18日にオープンを控えたザ・セラー銀座の内覧会。カーヴドリラックスとリーデルの関係者をご招待し、新しいお店のお披露目です。これから毎日行なう、ワイングラスとのフードペアリングを体験していただきました。幸いご来場の皆さんには、大...

4/14今日は山梨です。朝一番町田から、はまかいじ号で勝沼ぶどう郷駅に到着。ウォーキングを兼ねて、徒歩でワイナリーに向かいます。約３０分ブドウ畑の間を歩いて、マルサン葡萄酒に到着。オーナーの若尾さんがお留守なのは承知で訪問です。若尾さんの奧...

4/13 お料理当番。 カツオのカルパッチョ グリーンサラダ 黒毛和牛のステーキ タケノコ添え 近所で採れた新鮮なタケノコが美味。 1本目  バイイ ラピエール クレマン ...

4/11　　新店舗“ザ・セラー銀座”が入店するリーデル銀座店の仮囲いが撤去され、ついにその姿を現しました。うーん、超カッコいいです。なんてスタイリッシュなお店なんでしょうか。ずらりと並んだリーデルグラスは壮観ですね。店の中央にどーんとあるカ...

4/10ひどかった今年の花粉症も、ようやく沈静化してきました。つらい毎日よ、さようなら。1本目 MGVs K212 一宮町 2016  3240円昨年勝沼に誕生した新しいワイナリー、マグビスの甲州です。ボトムレンジの勝沼の上のクラスの町名指...

4/8 休肝日 4/9 八芳園で開催された「南アフリカワイン試飲商談会」にブースを出展しました。 開催と同時に大勢のお客様が来場。 パンゴリンをはじめ、カーヴドリラックスの輸入する南アのワインは...

4/7銀座Furutoshiで、プライベートなワイン会。今回も、めでたいワインのご提供があり、贅沢な晩餐。高いワインは美味しいです。罰当たりなキスラーのシャルドネと、アンリ・ボワイヨのコルトン・シャルルマーニュの飲み比べ。個人的には、やはり...

4/6ボルドー・サンマケルのシャトーフォングラーヴのオーナー、フランソワ・ブルワル氏が来店。エージェントのギーさんと一緒に銀座をご案内します。まずは、開店準備が続くリーデルジャパンとのコラボ店、ザ・セラー銀座に到着。あさってからワインの陳列...

4/5昨夜のダメージを色濃く残しながらもお料理当番。長崎産の天然真鯛をゲット。真鯛、ミズダコ、カツオ、ホタルイカの刺身グリーンサラダシーフードグリル ポテトグラタン添え真鯛、美味しい！1本目 キンタ デ アゼヴェード ヴィーニョ ヴェルデ ...