6/17 休肝日 6/18 お料理当番。 家の近くのオダキューOXで、大きめのチダイをゲット。 皮と中骨は塩焼きに。 身はカツオのタタキとカルパッチョにしました。 とても美味しいです...

6/15 休肝日 6/16 夕刻、都心に出ました。 新丸ビルのリゴレット丸の内で、ブルゴーニュのドメーヌ・ジャン・レオンの輸出部長、ジャン・フランソワ・シャボー氏と会食。 シャボー氏はリラックワイン...

6/14 今日は、白鶴酒造のワインプロジェクト。 神戸ワインの契約圃場で、葡萄の樹のお世話をします。 朝、白鶴のスタッフたちが、神戸市西区印路地区のブドウ畑に集合します。 今日の作業は新梢の摘心、誘引と徐葉です。 ...

6/13 夕刻、神戸に入りました。 コンサルタントを務める、白鶴酒造のマーケティング部のスタッフと三宮で会食。 白鶴のお酒を専門に扱う詩鳥さん、自分で焼く、焼き鳥って、生まれて初めてです。 ...

6/12 本日、daimajoさまの高校生時代のお友達を我が家にお招きして、ランチ会を開きます。 コロナ禍もあり、新しいダイニングテーブルを購入後、我が家にお客様をお招きするのは初めてです。 ワタシが料理を担当...

6/10 休肝日 6/11 午前中、調布の深大寺にお参りしました。 緑がいっぱい。気分爽快です。 帰路、食材を仕入れてお料理当番。 天然の真鯛をゲットしました。 鯛のおなかに白子が入...

6/9 新百合ヶ丘の “さとう” で夕食。 ここで夕食は3回目。今日は、ワイン持ち込みでお願いしました。 有難いです。 ここのお刺身は、なんでこんなに美味しいのでしょうか？ 本マグロ赤身＆中トロ、アイナメ、...

6/8 毎日どんより。青空がみたい。 本日のお刺し身 千葉県産キハダマグロ、北海道産ホタテ 今日のホタテは鮮度抜群。甘みたっぷりの美味でした。 1本目 パラッツィ カタラット 2019  1,000円 ...

6/6 休肝日 6/7 関東地方が梅雨入りしたそうです。 雨、よく降りますね。 本日のお刺し身 カツオ、真鯵、スルメイカ 1本目 バロンドボーラン ブラン 2020  880円 バロン...

6/5 となり町、柿生の浄慶寺にお参り。 アジサイの名所として知られるお寺です。 満開まではまだ少し早かったのですが、ポツポツと咲き始めのアジサイも綺麗でした。 帰り道、夕食の買い物をして...

6/３ 休肝日 6/4 お料理当番。 今日は一品のみ、地中海風チラシ寿司。 天然本マグロ、天然真鯛、ホタテ、生シラス、プチトマト、レモン、バジル、松の実、スプラウト ひさしぶりに作りましたが、すごーく...

6/2 某日本ワインの会にお招きいただきました。 会場は、銀座コリドー街のリゴレット・キッチン。 ワインは持ち寄り、お持ち込みです。 稀少なワインが集まりました。 KISVIN 甲州 スパークリングワイン 20...