7/3 南アフリカから来日中のホセと一緒に熊本に向かいます。 明日からグランメッセ熊本で開催される丸菱食品総合展に出展します。 九州全域から、1万人を越える食品関のプロフェッショナルが集まる九州最大の食のイベント。 昨年は地震...

6/30 休肝日     7/1 休肝日     7/2 ７月ですね。 もう今年も半分過ぎちゃったんですね。 ついこの間、お正月だったのに〜。   今日はお料理当番。   カツオのたたき風カルパッチョ   グリーンサラダ   ポーク...

6/29 スペインから来日中のオリオルロッセールのオーナー夫妻、トニとヨランダを有楽町ワイン倶楽部にお連れしました。 ルバイヤートの甲州シュールリーと、小布施のメルロを飲みました。  6年前の来日時に山梨のワイナリーを訪問していたので...

6/28 スペインからカーヴドリラックス売上ナンバーワンのスパークリングワイン、オリオルロッセールのオーナー、トニ＆ヨランダ・ロッセール夫妻が来日。 トニは6年ぶり、ヨランダは初めての来日です。 パークハイアット東...

6/27 最近、ワインがちょっと贅沢になっているようなので、一回戻ります。   1本目 マルキドポーランド ソーヴィニヨン ブラン 2015  830円 これがワタシの基本のキ。 澄んだ果実味、きれいな酸、程よいミネラル感。 美味しい...

6/26 今日はお休み。 近所にあるアジサイの名所、浄慶寺を散策。 境内狭しと咲き誇る約3000本のアジサイは、今がちょうど見ごろです。 近所にこんなアジサイの名所があるとは知りませんでした。 で、お料理当...

6/24 やや早めの帰宅。 お刺身だけ、お料理を担当。   甘エビ、金目鯛、バチマグロ。 美味しい。     1本目 ドメーヌ ド サハリ ロゼ 2013  アウトレット価格で、1230円が850円 涙の在庫処分です。 モロッコ産...

6/23 都内某所でワインセミナーを開催。 ワインサービスを担当されるプロフェッショナルの皆さんに、山梨・長野のワインのお話とテイスティングをリードしました。     帰宅後。     1本目 ドメー...

6/22 南信州のドボンを引きづりながらも、お料理当番。   北海道産 活き毛ガニ   ヒラメのカルパッチョ   グリーンサラダ   シーフードグラタン   上出来。       一本目 ヴィノーブル カネ ピク...

6/22 南信州2日目。   南信州・飯田産業センターで開催される"伊勢喜ワイン試飲商談会"に出展です。   伊勢喜さんは、地域食材卸商社のリーディングカンパニー。 社長の春日さんはソムリエの資格を持つワイン...

6/20 南信州・飯田で開催される地域販売代理店・伊勢喜さんのワイン試飲商談会に参加するため、前泊で新宿から高速バス。   せっかくなので、休みを取って朝一番の便で飯田に入りました 片道４時間の長旅。昼前に飯田に到着。     レンタカーで...

6/19 ホテルオークラ・ワインアカデミーのマスタークラスでワインセミナー。   いつものように、南フランスのワインの講習を担当しました。 試飲したワイン Martial Richard Blanquette de Lim...