9/12 今日も酷暑、しんどいです。 ただ、18時をすぎると、辺りはすぐにもう真っ暗。 たしかに9月なんですね。 今日は地中海風チラシ寿司。 酢飯は、スイートバジルと松の実を混ぜ合わせます。 キハ...

9/8 暑い。すごく暑いです。 いい加減、なんとかならないものでしょうか？ 今日は手巻き寿司にしました。 本マグロ赤身、本マグロ中トロ、天然真鯛、天然ヒラマサ、カイワリ、真鯵、ホタテ、生シラス 今日のマグロは 高知...

9/4 カーヴドリラックス勤務時代の旧スタッフの皆さんと六本木の「寿し屋の後藤」でワイン会。 ワインは赤、白、泡以外は事前の打ち合わせ無しで各人一本の持ち寄りですが、4本とも日本の稀少価値の高いワインばかりが集まりました。 ...

8/23 休肝日 8/24 今日は手巻き寿司にしました。 青森産メジマグロ、鳥取産ブリ、三重産真鯛、北海道産ミズダコ、神奈川産太刀魚、兵庫産甘エビ、静岡産生シラス、ツナマヨ、きゅうり 今日のネタ、ツナマヨ以...

8/15 明日の大型台風襲来に備えて、午前中早めに近所のスーパーマーケットに買い物に出かけたら、びっくりするくらい店内が混みあっていました。 考えることは皆、同じですね。 今日の料理。 枝豆 地中海風チラシ寿司 ...

8/10 今日から3連休、来週いっぱいお盆休みという方も多そうですね。 今夜は手巻き寿司です。 キハダマグロ、真鯛、スズキ、炙りカマス、甘エビ、カンパチ、生シラス、ツナマヨ、きゅうり やっぱり手巻き寿司は最高です。 ...

8/7 今日は立秋。 暦の上では、もう秋です。 もの凄く暑いです。 いろいろあって、料理を作る気力がなくなり、今日は近所の回転寿司で夕食。 いつものイタリアの白ワインでお寿司をいただきました。 家に帰って...

7/31 休肝日 8/1 あっという間に８月ですね。 今日の夕食は夏の定番料理、地中海風チラシ寿司。 メバチマグロ、サーモン、真鯛、真鯵、蒸しホタテ、小海老、プチトマト、クレス 味付け...

7/30 今日の夕食は、新百合ヶ丘の「寿司さとう」です。 メルシャン時代の同僚の“ふなぴょん”さんとご一緒しました。 さとうさんに来るのも、ふなぴょんさんとお会いするのも、本当に久しぶりです。 抜群に美味しいお刺...

7/22 休肝日 7/23 本日、"ヴァンドペイ・ドック" フェアを開催中のザ・セラー虎ノ門本店にて、リラックスワインの"ヴァンドペイ・ドック" マルキドボーランとトルチュ・アン・クリークの試飲プロモーションを実施しました。 ...

7/20 今日はゲストを迎えて、プチ日本ワイン会＆手巻き寿司。 メバチマグロ、真鯛、チダイ、ヒラマサ、太刀魚、ホタテ、カツオ、生シラス、ツナマヨ 今夜も手巻き寿司は最高です。 ワインは身内と友人のものが中心。 ...

7/3 午前中、庭の草むしりを1時間半。 喉がカラカラになって、めんどくさいので庭の水道の蛇口から直接水をゴクゴク飲みました。   高校生の部活以来か？ 水道の蛇口の水が、意外と美味しくて驚きました。 今日も料理...