9/6 休肝日 9/7 プライヴェートな小旅行。 丹沢・鶴巻温泉の名旅館、「元湯陣屋」さんに伺いました。 以前にこちらのワインリスト作成のお手伝いをしたご縁があります。 憧れの会席料理をいただきます。 藤本料理長の...

9/5 本日は、北海道庁の主催する「北海道ワインアカデミー」の定例セミナーの講師を務めます。 会場は北海道大学農学部。 晴天に恵まれた緑のキャンパスは、とても気持ちがいいです。 「北海道ワインアカデミー」は、道産ワインの品質向...

9/4 夕方、札幌に入りました。 飛行機が遅れて時間が余りなかったのですが、札幌に来たら、素通りは出来ない“ワインショップ フジヰ”さんをアポなし訪問。 幸い藤井社長がいらして、短い時間ながらワイン談義。 楽しかったで...

9/3 お料理当番。 枝豆 新鮮な青森産・天然真鯛をゲットし、地中海風チラシ寿司。 久しぶりに作りましたが、これやっぱ美味しい。 ワインが進みます。 1本目 オリオ...

9/2 昨夜は大ドボンだったので、朝起きた時「今日は休肝日にしよう。」と思ったのですが、夕方近くになって、やっぱ休肝日はやめようと思い直しました。 1本目 ベルクール ソーヴィニヨンブラン 2015 1,080円 カチ...

8/31 休肝日 9/1 某会合後の懇親会で、ソラリア西鉄ホテル銀座のメインダイニング Furutoshiさんに伺いました。 試飲を兼ねて、新入荷のワインをお持込み。 Furutoshiさんのお料理は、いつ来ても本当に美...

8/30 ああ、もう8月も終わるのですね。 1本目 マルキドボーラン シャルドネ 2016 830円 うん、このシャルドネはとても美味しいですね。 前にも書きましたが、この2016年ヴィンテージは、いままでのシャルドネの...

8/29 お料理当番。 枝豆 カツオとミズタコのカルパッチョ グリーンリーフのサラダ 鹿児島産黒毛和牛のステーキ ラズベリーソース 黒毛和牛、でらうま。 切り落としなので...

8/27 休肝日 8/28 会社スマホを機種変更。 なれないアンドロイドの初期設定と、データの引っ越しに四苦八苦。 半日、かかりっきりでした。 1本目 トートワーズクリーク ソーヴィニヨン ブラン...

8/26 夏休み最終日。５日間の夏休みはあっという間でした。 今日もさくっとお料理当番。 おととい仙台で買った笹かま 平あさりのワイン蒸し マグロ、アボカド、長芋のタルタル 北海道産 生サンマ...

8/24 夏休み4日目、お料理当番。 枝豆 グリーンリーフサラダ カツオ、スルメイカ、カンパチのお刺身 鹿児島地鶏の香草焼き 鶏は皮がパリパリ。 上出来、上出来。 1本目 タケダワイナリー ブラン...

8/24 夏休み3日目。   朝食後、銀山温泉から上山市へ。 山形に来た以上、ここに寄らないわけにはいかないタケダワイナリーにアポなし訪問。 あいにくの大雨が幸いし、畑で摘果作業をしていた社長の典子さんが戻ってきてくれました...