5/27 今夜は地中海風チラシ寿司を作ります。 これからの季節のワタシの定番。 酢飯はリンゴ酢、ワインビネガー、バジル、松の実を合わせます。 キハダ、真鯛、サーモン、ホタテ稚貝、トマト、クレスをオリーブオイル、バルサミコ...

5/25 休肝日 5/26 某会食で、イータリー原宿店。 先月に続いての来店です。 とりあえず、生ビール。 イタリアの生ビールもおいしいです。 ワインはショップで買ったピオ・チュザー...

5/24 庭のカベルネが元気です。 開花がほぼ終わり、実をつけ始めました。 今日のお料理。 天然メバチマグロ、長芋、アボカドのタルタル いつものサラダ 沖縄アグー豚ヒレ...

5/22 休肝日 5/23 某会食で、リゴレット銀座店。 こちらのお店、化学的添加物を使用しないお料理のポリシーがうれしいです。 スタートは、オーストラリア産のスパークリングワイン。 ...

5/21 川崎市岡上の蔵邸ワイナリーの「WINE DAY 2023」に参加しました。 自宅から徒歩15分で到着する地元のワイナリー。 ご近所のご縁で、ブドウの収穫や、こういったイベントには毎回必ず顔をだす勝手サポーターです...

5/20 今日はラザニアを焼きます。 大変よく焼けました。 トマトソース、ベシャメルソースはもちろん手づくり。 添加物いっさい無しです。 前菜は、いつものサラダ。 大変おいしくいただきました。...

5/19 今日は寿司の日。 新百合ヶ丘のさとうで、お寿司をいただきます。 嬉しさが満ちあふれます。 焼きものは、シマアジ。 刺身で抜群に美味しい魚を焼く贅沢、旨さは格別。 今日のお持ち込みは、...

5/17 今日は鰻炊き込みご飯。 これ、ワインによく合います。 1本目 エステザルグ コート・デュ・ローヌ ブラン 2021  1,580円 無農薬、野生酵母、亜硫酸無添加、無濾過のビオ系ワイン。 グルナッ...

5/15 休肝日 5/16 今日は郡山に向かいます。 ヨークベニマル本社で、ワイン講習会を実施。 先月に続いて第二回目の今回は、「スーパーマーケットでのワイン売場は、どうあるべきか？」というテーマに...

5/14 フランスから、Overland Winesのフィリップ・カーラント氏とマイケル・ロジャーズ氏が来日。 商談を兼ねたプチワイン会です。 彼らとは、20年以上の長い付き合い。 新宿のアジア料理のレストラ...

5/13 箱根二日目は、あいにくの大雨。 朝の温泉をたっぷり楽しんだ後、真っ直ぐに帰宅する事にしました。 途中、小田原で箱根西麓牛という静岡産の牛肉を購入して、今夜はスキヤキです。 とても美味しいお肉でした。...

5/11 休肝日 5/12 一泊二日の小旅行で箱根に向かいます。 芦ノ湖畔の山のホテルでランチ。 湖を眺めながらの美味しい食事は、最高ですね。 ツツジが有名な広大な庭園。 見...