1月8日 今日はキリタンポ鍋。 おいしさの秘密は鶏ガラから、じっくりスープを取ることと、なるべく身の赤い筋肉質の地鶏のモモ肉を使うこと。なにも高い比内鶏にこだわる必要はないと思います。 |
1本目 ペインターブリッジ シャルドネ 2004 ¥1000 新年号 大人気のカリフォルニアワイン、ペインターブリッジのシャルドネも年号が2004年に切り替わりました。きれいな酸がうれしいです。ヴォリュームあふれる果実味はさらに健在。2004年の方が、より良いように思います。いいぞ! 2本目 ベルクール ピノノワール 2004 ¥1000 ベルクールのピノノワールもいつの間にかヴィンテージが2004年に切り変わっていました。 2003年はちと凝縮感が強すぎてシラーみたいなピノでしたが、2004年にはピノノワールらしいエレガントさが復活しています。 うーん、紛れもなくピノノワール。 これは、うまああーい! |
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