1月8日
今日はキリタンポ鍋。
おいしさの秘密は鶏ガラから、じっくりスープを取ることと、なるべく身の赤い筋肉質の地鶏のモモ肉を使うこと。なにも高い比内鶏にこだわる必要はないと思います。
1本目
ペインターブリッジ シャルドネ 2004
¥1000 新年号
大人気のカリフォルニアワイン、ペインターブリッジのシャルドネも年号が2004年に切り替わりました。きれいな酸がうれしいです。ヴォリュームあふれる果実味はさらに健在。2004年の方が、より良いように思います。いいぞ!

2本目
ベルクール ピノノワール 2004
¥1000
ベルクールのピノノワールもいつの間にかヴィンテージが2004年に切り変わっていました。
2003年はちと凝縮感が強すぎてシラーみたいなピノでしたが、2004年にはピノノワールらしいエレガントさが復活しています。
うーん、紛れもなくピノノワール。
これは、うまああーい!
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