3/29/2005

ゴワソサンブリ 2003 ¥3675（レストラン価格）
なんとブルゴーニュ産のソーヴィニヨンブラン。素直な果実味、きれいなワインでした。
ドメーヌバイラキュヴェエミリアン 1999 ¥4725（レストラン価格）
以前に聖子さんがウチから買ってくださったストック。ウチの店にはもう在庫ありません。
綺麗な熟成を見せていました。

われわれ以外のお客様は、ほとんど全員外国人。ノヴァで、のばーすって雰囲気でした。近所に素敵なレストランが開店するって、とっても嬉しいことですね。

ランチも営業しているそうです。

その後、西へ大きく移動し、聖跡桜ヶ丘 unknown でシングルモルト。
バーテンダー佐々木さんおすすめのクレイネリッシュ１４年、おいしかったです。

3/29 知る人ぞ知る高輪のワインレストラン ”DAVIS” さんの２号店 ”DAVIS，too”がなんとカーヴドリラックスのご近所に新規オープン。（港区西新橋3-13-4 TEL 03-3433-4321）さっそくお伺いいたしました。オーナーのディヴス聖子さんは、カーヴドリラックス開店以来のお客様。彼女のワインの選定眼にはいつも敬服をいたしております。
この小さな扉の向こうには地下セラ-がひろがります。

うーん、すごい。リストには３千円台から４千円台のワインがとっても充実しています。大坂シェフの作るお料理も実に見事です。
生牡蠣	平目のカルパッチョ
カラスミと水菜のパスタ	温野菜
ひな鶏のロースト	素晴らしくおいしかったです。メニューは全てアラカルトのみ。前菜・メインとも１０００円から２０００円がメニューの中心。写真の平目のカルパッチョ以外は、みな一皿を半分に取り分けていただいたハーフポーションです。一皿の盛りが大きいので、シェアがおすすめだと思いました。