| 2/17 今日は熊本です。 KKRホテルにて、食材商社丸菱さんのお世話で恒例のワインセミナーです。 ４０名を超える飲食店経営者・スタッフのみなさんにお集まりいただき大盛況となりました。 ありがとうございます。 |
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注） 画像はセミナー前、何故かテンションがあがらず、いつになく緊張する筆者。 |
夕食は市内城東に新しく出来たグランガーデン熊本の１階に移転オープンしたお洒落なレストラン山海倶楽部さんにうかがいました。 ワインセラーの中には、見たことのあるワインがたくさん。 |
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| オーナーシェフの前田さんのお料理は、涙が出るくらい見事なものばかり！ |
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サロマ湖産のシングルシードの生牡蠣 （熊本で北海道！）ぜ、絶品！ |
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本マグロのカルパッチョ、ぜぜ、絶品！
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熊本産馬刺し（フタエゴ）のカルパッチョ ぜぜぜ、絶品！ |
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おまかせサラダ
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マグロのカマ焼き |
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イベリコ豚のロースト
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最後はパスタ（！） |
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うめええええええええ！ まるで生命の息吹をいただく思いです。
ワインはセミナーで試飲したサンプルの残りをおいしくいただきました。 |
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| さすがに疲れていたのでその後まっすぐ、ホテルに帰ろうと思ったのですが、帰り道にちょうど、いつもお世話になっている、まいふぇーばりと・バー、エスキーナさんがあったので、ちょっと酔って、上村さんのギムレットとミントジュレップをいただきました。 |
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| お酒もお食事も堪能いたしました。もう何も入りません。まっこと熊本よかとこね。 | |
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