9/16 本日またもやお食事当番。
今日はぐっとこらえてサンマはなし。
枝豆

谷中生姜みそ

カツオのタルタル大根

シーフードのサフラングラタン

の４点。うん、いい出来栄え。

	１本目 シェヴロタン ブラン ¥690 某高級スーパーで購入。フランス産ヴァンドターブルです。これ、おいしいです。 すっきりとした飲み口に、すっきりとした果実味が好バランス。昔、こんなワインを よく飲んだ気がします。邪魔な味がなくスイスイ飲めます。毎日飲みにはとてもよい ですね。輸入者はセンチュリートレーディングとあります。なるほど。
	２本目 チェスコン ピノヴェネッツェ 2000 ¥980 またも、チェスコンです。ペログビセットを購入したのでついつい手が出ます。チェ スコンはおいしいです。昨日飲んだソーヴィニヨンと今日の１本目の中間くらいのボ ディがあり、きょうの気分にぴったりです。
	３本目 チェスコン ラボッソ リゼルヴァ 1999 ¥1280 またまたも、チェスコンです。これは本当においしい。新ヴィンテージの1999になっ て、さらに味わいに余裕というか、気が充実した感じがします。新樽のニュアンス が、果実味のボディを引き立ててます。これは、高いワインの味わいがします。今飲 んでもおいしいですが、できればあと数年寝かせてみたいです。１９９９年のリゼル ヴァは樽熟の間にポンプで少量の空気をワインに送り込む醸造法を試してみたとアル ベルトが言っていました。柔らかなニュアンスはそのためでしょうか？