3/18 お医者さまは確か一週間はお酒を飲まないようにっていってたわ。もう一週間たったから飲んでもよいのね。ま、だめな一週間も飲んでましたけど．．．

1本目
　シャトラン プイィフュメ 2000 液漏れ品 アウトレットセールで30％オフ¥1106
これ入荷時の液漏れ品。このロット入荷数の約半分が液漏れでした。飲み比べると、やぱっり微妙に味わいが異なります。これはビンのなかでＭＬＦ（マロラクティック発酵）というリンゴ酸が乳酸に変化する発酵が起こっったのではないかと推測します。酸味をまろやかにするためにブルゴーニュのワインなどはほとんどがわざと発酵タンクの中でＭＬＦを行っているわけで、ＭＬＦ自体は悪いことではありません。でも、意図せずにビンの中でおこれば、微量に発生するガスによって液漏れやコルクの膨張がおこります。このワイン、ボトリングを急ぎすぎたのではないかと思われます。でも、お味の方はおいしいですよ。液漏れのないものに比べ、やや酸味がおだやかな感じ。若干動物的な香りがありますが、それほど気にはなりません。でも、液漏れは商売的にはこまります。次回の注文はよくワイナリーと打ち合わせをするつもりです。

２本目
　ロベールジブール ブルゴーニュ グランオーディネル 1999 ¥1280 新入荷
ロベールジブールはモレサンドニ村にある小さなドメーヌ。自然農法でワインをつくっています。モレサンドニ村のほかにジュヴレシャンベルタン、シャンボールミュジニーにも畑があります。このワインはそれらの自社畑の樹齢の若いブドウからとれたピノノワールで仕込みます。１９９９年は１９９８年に比べて価格はやや高くなりましたが、その分内容がともなっています。よいドメーヌが丁寧に仕込んだワインな
らではの味わい。若いブドウの樹ならではのハツラツとした風味がつまっています。
ブルの1999はかなり良い年ですね。こういうワインを飲むとよくわかります。とにかくながーく伸びる綺麗な印象的な酸味があります。すっぱいワインが好きなブルキチな人ぜひ試してください。
ブルゴーニュワイン、あんまり飲んでない人、これきっとダメです。ジブール飲んでスッパマンです。