10/05

本日お休み、お食事当番。我が家では久しぶりの手巻き寿司。

１本目
　ドーファン コトーデバロニ シャルドネ 1998 ¥790
コートデュローヌ南西地区のヴァンドペイ。これも今回のペログビセットにはいってますね。入荷時に比べると熟成からくるひっかかりのあるニュアンスがあらわれ、一味濃くなってきました。酸も強めで、ヘヴィーユーザー向けのお味。ちょっとクセのあるおいしさ。私は好きです。

２本目
　スワンベイ ピノノワール 2000 ¥1280
シュワっとくる微発泡性があります。大人気、オーストラリア・ヴィクトリア州スッコチマンズヒルのセカンドラベル。樹齢の若いブドウ独特の強めの香気とインパクトがあります。凝縮した味わいはスコッチマンズヒル譲り。こっちの方が甘味がすくなく、酵母由来の動物的ニュアンスが現れます。かなり強めのワインですね。時間に余裕があれば２時間前にデカンティグをお勧めします。