1本目
ピアーヴェ シャルドネ レミューゼ 1999 ¥890
イタリアでヴェネト州といえば、カーヴドリラックスではチェスコンのラボッソとソーヴィニヨンブランがベストセラー。でも、実はもうひとつお取引のあるワイナリーがあります。このピアーヴェ社はチェスコンに比べて遥かに規模の大きなつくり手です。コマーシャルワイン（規模の大きな大規模メーカーの日常ワインをややネガティヴなニュアンスを込めてこう呼ぶことがあります）ではありますが、安定した信頼できる品質のワインです。890円ならぜんぜんOKです。すっきりとしたイヤミのない飲み口です。これからの季節にはぴったり。
2本目
シャトームルグデュグレ カピテルムルゲ 1998 ¥1480
多くの昔からのお客様にこのワインはペログビに出さないでって言われてたんですが、そろそろ在庫も少なくなってきたんで。これ、ほんとの隠しだま。ローヌ河が地中海に注ぐ河口地帯、コステルドニームのトップワインです。樹齢40年以上のシラー100％、低収穫（1haあたりわずか25hl)、新樽100％18ヶ月貯蔵 というスペックはまさにグランヴァンのもの。年間カーヴドリラックスへの割り当て数３０ケースのみ。シラーのスパイシーな味わいの奥から湧き上がる凝縮した果実味と余韻の長い酸。１９９８年は長熟期待ですが、もしすぐに抜くなら２時間前デカンタと低温（１２度くらい）で飲むと一番香りが開くみたいです。¥1480で味わえるトップ級ワインは貴重です。