コルクはアランコンスタンが
シャトードリューリーである証拠です。
今日は久しぶりに気合を入れて頑張ってお料理。白身サカナのカルパッチョサラダ、アスパラのロースト、ホタルイカのワイン蒸し、たらばガニのグラタンサフランソースの４品。
うーん、まんだむ。ぼくって料理お上手。なんか料理ってたまにやると楽しいなあ。
１本目
トーレーヌ ソーヴィニヨンブラン サンプル試飲 売るとしたら¥980くらい
5/9に押しかけサンプルで感激したところの白。また今日彼やって来たんです。
オリビエ・ムローさん。で、これおいしいんです。も、ほんとに綺麗なソーヴィニヨンブラン。つぼにはまってしまった。
ちょうどマルキドボーランをおいしくしたみたい。今日の料理にもたっぷり使わせていただきました。ラッキー。
２本目
アランコンスタン リューリー ブラン 1994 ¥1480
はい、これで３度目です。だっておいしいんだもん。ブルゴーニュ地方シャロネーズ地区リュリー村のトップドメーヌ シャトードリュリーの１９９４年。
エージェント権の関係でオリジナルラベルで譲ってもらったストックです。９４年は最悪の年、お
いしくないでしょ、と思ってるブルゴーニュ好きのあなた、そんなあなたに飲んで欲しい。
樽熟成由来の上品なバニラの香り、たっぷりとした果実味、ミネラル感あふれる味わいがこのお値段！さあ！いますぐお電話を．．．。いまなら、おまけにハーフサイズが一本．．．付いてきません。さらに ミニボトルも．．．付いてきません。
ちょっとアフターに苦味があります。熟成からくる猫のオシッコみたいな感じもあります。
３本目
アンブロワーズ ヴォーヌロマネ オーダモード 非売品 ¥高い
今日家のストック整理してたら 液モレ発見。アンブロワーズは液モレが多いなあ、元気のいいワインだから。ちょうどいいや、気合入れて料理したことだし飲んじゃおうっと。
ほんとはあと数年寝かせとこうと思ってたんですが．．．。うまーい！おいしいいー！見事なピノノワールです。ちょっと若いけどいい味わいです。もう、香りが典型的な高いピノノワール！いいなああ。液モレに関連するダメージは今のところ全くなし、よかった。うーん、高いピノノワールって、やっぱし、おいしい！