白馬は快晴です。
西野さんのスノボはプロ級、わたしは、しばらくスノボはお預けで、本日はボードスキーであります。
さて、本日もトロイメライのフレンチです。メニューは毎日変わります
っていうか、せっかくココまで来た以上、是非連泊してお料理を堪能すべきだと思います。
今日は、オーナーの西野さんと、シェフ＆パテシエの橋浦夫妻とご一緒です。
シェフが調理場にいらっしゃらずに、こうしてダイニングルームでご一緒しながら、このお料理。
まさにマジックです。スタッフに恵まれているのですね。
橋浦シェフには、今回 「フレンチの魔術師」 の称号を授与いたしました。
ワイン（今日もお持込）
１本目 ドトラフォード シュナンブラン 2003 新入荷 （画像なし）
南アフリカ最高の白ワインです。
２本目 ジューステンベルグ フラッグシップレッド 2002 新入荷 （画像なし）
南アフリカ最高の赤ワインです。
３本目 プリューレロック ニュイサンジョルジョ 1998 ¥13000 （レストラン価格）
うあわー、まだ数十ケースストックがあるそうです。すげー！ これ久しぶりに飲みましたが感動。
こんなアセロラみたいな新鮮な果実の酸が湧き上がって来るんですね。
若いときはスゲー、ミンティだったんですが。これ、まだまこれからですね。
４本目 禁断のアルマニャック
もあり、なんかでてくるでてくる．．． 次から次へ．．． 記憶と画像なし．．．
飲んでるときはおいしかったです。
飲んでるときはすげーおいしかったですのような気がしますが．．．
さて、このお料理と朝食と宿泊がついて、ただいま特別美食料金のキャンペーン中だそうで、
なんと１泊 １２,９００円。
（チーズと飲み物は別料金）お会計が安くてびっくり。ここ、二重丸でおすすめです。